Ingredientes para 4 pessoas:
1 kg de batatas
2 folhas de louro
5 cebolinhas pequeninas
1 cebola média
4 postas de bacalhau demolhado
2 pimentos (vermelho e verde)
6 dentes de alho
2 dl de azeite
1 colher de chá de vinagre
sal
2 ovos cozidos
Preparação:
Coza as batatas com casca juntamente com o louro e temperadas com sal.
Depois de cozidas, coloque-as numa assadeira pressionando-as um pouco para abrirem, junte as cebolinhas pequeninas.
Logo depois, disponha o bacalhau por cima do preparado das batatas.
Cubra com a cebola cortada.
Corte os pimentos as tiras e disponha por cima.
Corte ainda os alhos ao meio e adicione-os ao preparado anterior.
Tempere e regue com azeite.
Depois de tudo preparado e disposto uniformemente na assadeira, leve ao forno durante 30 minutos a uma temperatura de 220 graus.
No momento de servir salpique com vinagre e junte os ovos cozidos partidos ao meio.
Bom apetite
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