Pão de mistura tradicional (receita muito fácil e com todo o sabor do pão da nossa terra)

Ingredientes


Isco

200 gr de farinha de trigo 150
200 gr de água
5 gr de fermento seco Activa Vita D

Pão

200 gr de farinha de centeio
50 gr de farinha de arroz
50 gr de farinha de aveia
180 gr de água
Sal a gosto ( 5 gr )
6 gr de fermento seco
Isco

Preparação


Começamos a preparar o isco :

Colocar todos os ingredientes num recipiente que permita amassar e com as mão envolve-se e mistura-se tudo muito bem.. Reservar tapado com película durante 4 horas.

Quando a massa crescer e passado esse tempo, colocar todos os ingredientes no recipiente do isco e amassar um pouco com as mãos.
Retirar para um recipiente grande e deixar levedar tapado com um pano ou película durante 2 horas.


Pré-aquecer o forno a 230º com um recipiente com tampa lá dentro.

Quando a massa tiver levedado as 2 horas, moldar o pão com o formato que se goste e colocar no recipiente que esteve a aquecer no forno e tapado. Deixe cozer assim durante 30 minutos.

Passado os 30 minutos, retirar a tampa e deixar ficar mais 20 minutos para ganhar cor dourada.

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