Mil-folhas com creme e chocolate

 

  Mil-folhas com creme e chocolate

Ingredientes

- 400 g de massa folhada

- 4 gemas

- 100 g de açúcar

- 1 colher de sopa de amido de milho (maisena)

- 1 colher de sopa de farinha de trigo

- Raspa de 1 limão

- 250 ml de leite

- 200 g de chocolate para culinária

- 50 g de chocolate branco

- Farinha q.b., para polvilhar

Modo de preparação



Aqueça o forno a 180 °C e polvilhe um tabuleiro com um pouco de farinha.



Estenda a massa folhada e corte-a em tiras com cerca de 10 cm de largura. Disponha-as no tabuleiro e leve ao forno durante aproximadamente 35 minutos, até ficarem douradas e estaladiças. Retire e deixe arrefecer.



Entretanto, prepare o creme. Numa tigela, misture as gemas com o açúcar, o amido de milho, a farinha e a raspa de limão.



Leve o leite ao lume até ferver. Verta-o, aos poucos, sobre a mistura de gemas, mexendo sempre. Transfira o preparado para um tacho e leve a lume brando, sem parar de mexer, até engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer.



Abra os retângulos de massa folhada ao meio, no sentido da espessura. Distribua o creme pelas bases e cubra com as metades superiores.



Derreta os dois chocolates separadamente. Espalhe o chocolate de culinária sobre os bolos e decore com fios de chocolate branco.



Deixe a cobertura solidificar e corte em porções antes de servir