Estes são os ingredientes:
Para o creme
-250 gr. manteiga amolecida
-5 cl. de água
-140 gr. de Açucar
-2 ovos inteiros + duas gemas
-10 gr. de café instantâneo em pó.
Para o bolo:
- cerca de 300 gr. de bolachas torradas
-um copo de leite
-2 colheres de chá de café instantâneo em pó
- um pouco de conhaque
- Avelãs esmagadas para enfeitar.
Preparar
Para o creme
Numa tigela bata a manteiga até ficar bem cremosa com uma colher e reserve.
Dissolva o café na água, coloque numa panela com o açúcar e leve ao lume brando sem mexer. Irá obter uma calda.
Enquanto isso, coloque os ovos e as gemas numa tigela e bata na batedeira até formar um preparado espumoso.
Quando a calda estiver pronta, despeje-a sobre os ovos em fio fino e bata em velocidade baixa. Continue batendo até que a mistura arrefeça completamente.
Por último, vá acrescentando a manteiga aos poucos, sem parar de bater.
Deixe arrefecer cerca de 15 minutos no frigorifico, não mais que isso para não endurecer.
Para montar o bolo:
Misture o leite com o café e o conhaque num prato fundo e molhe as bolachas uma a uma, apenas o suficiente para humedecê-las, e coloque-as num prato de servir, dando-lhe o formato que gostar.
Forme a primeira camada, cubra com o creme e coloque outra camada de bolachas e outra camada de creme, repita até ter a altura desejada, tendo em consideração que deve ficar com creme para cobrir as laterais do bolo.
Depois de coberto com o creme, polvilhe com as avelãs e decore com alguns grãos de café de chocolate.
Conservar no frigorifico até a hora de consumir, lembrando que melhorará de um dia para o outro.
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