Peito de frango rápido com molho de cogumelos

 

Ingredientes



2 peitos de frango (sem osso e sem pele)

sal q.b.

Pimenta rosa q.b.

1/4 chávena de farinha

1 colher de sopa de azeite

2 colheres de sopa de manteiga, dividida

1 1/2 chávenas de cogumelos fatiados

1 1/2 colher de chá de alho picado

1/2 chávena de caldo de galinha

1/3 chávena de natas

Salsa picada

1 malagueta  

Preparação



Corte os peitos de frango ao meio no sentido do comprimento e tempere com sal e pimenta.

Coloque a farinha num prato raso e enfarinhe todos os pedaços de frango (sacuda o excesso de farinha).

Numa frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga em lume médio. 

Quando a manteiga derreter, coloque os pedaços de frango enfarinhados. 

Deixe cozinhar 4-5 minutos de cada lado. Em seguida, retire o frango da frigideira e coloque num prato. Reserve.

Adicione mais azeite na frigideira se necessário.

Coloque o alho e refogue até começar a alourar. 

Adicione os cogumelos e cozinhe até ficarem macios. 

Adicione o caldo de galinha e deixe ferver.

Em seguida, retire a frigideira do lume e acrescente as natas, mexendo bem. 

Coloque o frango na frigideira novamente e aqueça  1-2 minutos.

Sirva com puré de batata .

E não se esqueça de colocar uma colher de sopa do molho de cogumelos em cima de cada pedaço de frango. 

Para finalizar, decore com salsa picada e pimenta rosa. Delicioso!