Ingredientes:
150 gr de manteiga
150 gr de açúcar
180 gr de amido de milho
200 ml de leite
Uma colher de chá de baunilha
3 ovos
Uma pitada de sal
Começamos colocando a manteiga que deve estar à temperatura ambiente numa tigela grande.
Em seguida, adicionamos o açúcar e misturamos manualmente ou com a ajuda de uma batedeira por vários minutos. Até ver que a manteiga vai ficando com uma cor esbranquiçada.
Juntamos o amido de milho, o leite à temperatura ambiente e uma colher de chá de essência de baunilha e mexemos novamente até que tudo esteja bem integrado.
Vamos adicionar as 3 gemas uma a uma mexendo entre cada adição.
Vamos colocar uma pitada de sal nas claras e batemos até estarem em castelo bem firme.
Adicionamos as claras à massa muito lentamente envolvendo de baixo para cima para não perderem o ar.
Vertemos a massa para uma forma untada e enfarinhada.
Coze em forno pré aquecido a 165 graus por 45 minutos.
Deixamos arrefecer 15 minutos no forno desligado e com a porta aberta.
Retiramos e deixamos arrefecer completamente à temperatura ambiente antes de desenformarmos.
Polvilhamos com um pouco de açúcar de confeiteiro.
Ficará surpresa com este bolo delicioso.... com uma única massa terá um bolo com duas texturas, uma tipo de pudim e outra tipo de pão-de-ló.
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