Rabanadas embebidas em pudim flan

 

Ingredientes:

16 - 20 fatias de pão,

1l de leite (coloquei bebida de amêndoa sem lactose),

Pudim flan instantâneo (1 envelope ou 2 consoante a marca, para podermos prepara-lo com um litro de leite).

casca de laranja,

5 ovos M,

Óleo para fritar,

açúcar e canela em pó para polvilhar





Preparação:

O pão deve ser duro, pelo menos com dois dias.



Corte fatias de cerca de 2 cm de espessura e coloque-as num tabuleiro.



Prepare o pudim seguindo as instruções da embalagem.

Quando o pudim estiver cozinhado e ainda quente, verta-o sobre as fatias de pão.

Leve o tabuleiro ao frigorifico até o pudim solidificar.



Numa frigideira grande, aqueça o óleo junto com a casca da laranja em lume médio-alto, aproximadamente 160º.



Bata os ovos numa tigela funda e noutro prato, misture o açúcar com a canela em pó.





Remova a casca da laranja.



Com muito cuidado, passe as fatias de pão uma a uma pelo ovo batido dos dois lados, escorra o excesso de ovo e frite-as na frigideira, deixando-as dourar de um lado e depois do outro .

Retire do óleo e escorra em papel absorvente.



Passe por açúcar e canela dos dois lados.

 

Fonte: http://morenisa.blogspot.com