Crocantes e delicadas estas filhós conquistam pelo seu
sabor com notas cítricas e de run. Podemos defini-las como:
irresistíveis.
O segredo para evitar que se abram durante a
fritura é enrolar bem a massa e deixar repousar, depois de cortada uma
boa meia hora.
Ingredientes
200 g de farinha
2 ovos
1 colher de sopa de rum
Raspas de 2 limões grandes
150 g de açúcar granulado
óleo para fritar
açúcar em pó q.b.
Preparação
Numa taça, forme um monte com a farinha, faça um buraco ao meio e coloque no centro os ovos e o rum.
Misture tudo até obter uma massa homogénea.
Deixe descansar meia hora dentro de um saco plástico.
Estique a massa com a ajuda de um rolo da massa até obter um rectângulo de massa fina.
Polvilhe a superfície com raspas de limão e açúcar granulado.
De seguida enrole a massa num rolo, apertando como se estivesse a fazer uma torta.
Corte o rolo obtido em tiras de cerca de 1 cm cada uma.
Disponha cada fatia obtida numa bandeja e deixe repousar 30 minutos.
Frite, alguns pedaços de cada vez, em bastante óleo quente.
Quando as filhós estiverem douradas, escorra-as em papel absorvente.
Deixe Arrefecer e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
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