Broinhas de Natal da Dª Idalina Rosa de Évora

 

Ingredientes

4 ovos 

1 chávena de açúcar 

1 chávena de azeite 

1 chávena de mel  

raspas de limão 

1 colher de sobremesa de canela 

1 colher de sobremesa de pó Royal 

1 cálice de aguardente 

8 0 0 g de farinha 

passas de uva sem grainhas q.b. 

gema de ovo para pincelar

 

Juntar os ovos e o açúcar e bater um pouco. Juntar o azeite, o mel, as raspas de limão, a aguardente e a canela. 

Junte a farinha e por fim o pó royal.

Depois de obter uma massa homogénea, forme bolinhos e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Em cima de cada bolinho coloque uma dou duas passas.

Pincele com gema de ovo e leve ao forno pré aquecido a 180º até estarem dourados.

(O tempo de cozedura depende do tamanho que fizer os bolinhos)