Ingredientes:
1 ovo à temperatura ambiente
100 g de açúcar
120 g de manteiga amolecida
Raspas de 1 limão
30 ml de sumo de limão
Essência de baunilha q.b.
250g de farinha
20 g de amido de milho
5 g de fermento em pó
Açúcar de confeiteiro
Preparação:
Numa tigela, bata o ovo com o açúcar, a baunilha, as raspas de limão, a manteiga e o sumo de limão. Misture bem.
Adicione a farinha, o amido de milho e o fermento. Amasse bem até obter uma massa bem macia.
Envolva a massa em filme de plástico e deixe descansar no frigorifico uma hora.
Divida a massa em bolas do tamanho de uma noz de cerca de 18-20 g cada e passe-as por açúcar de confeiteiro.
Coloque os limão num tabuleiro forrado com papel vegetal (bem separados).
Coza em forno pré aquecido a 180 ° C cerca de 15 minutos ou até dourarem.
Quando estiverem cozidos, retire do forno e deixe arrefecer.
Pode armazená-los numa caixa ou recipiente hermético.
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