Frango com tomate (com molho delicioso para molhar o pão)

ingredientes

Frango 1 (ou equivalente: pode fazer só com as partes do frango que mais gosta)
Azeite virgem extra q.b.
Alho 2 dentes
Cebola 1/2
2 ramos de alecrim
Vinho branco seco 1/2 chávena
Tomates (maduros) 6
malagueta 1

sal q.b.

preparação

Corte o frango em pedaços.

Numa panela  aqueça um pouco de azeite extra-virgem com os dentes de alho inteiros e levemente esmagados e o alecrim . Adicione os pedaços de frango e deixe dourar em lume alto de todos os lados (cerca de 10 minutos).

Pique finamente a cebola. Descasque os tomates, retire as sementes e o excesso de líquido e corte-os em cubos.

Quando o frango dourar, adicione o vinho branco e deixe evaporar. Adicione a cebola e o sal e baixe o lume e cubra com a tampa, para que o vapor se forme no interior e amoleça a cebola. Se isso não for suficiente, adicione 2 colheres de sopa de água ou caldo quente.

Em seguida, adicione o tomate picado, o sal e a malagueta. Cozinhe  cerca de 20 minutos em lume baixo e meio coberto.
Logo que esteja cozinhado sirva não se esquecendo de acompanhar com um belo pedaço de pão!

Fonte: blog.giallozafferano