Salada aromatizada de polvo com batata

ingredientes

1 kg de polvo
600 g de batata
Azeite aromatizado com alho (ferva o azeite com alguns dentes de alho)
salsa
sal
Pimenta
1 copo de vinho branco
1  limão
1 folha de louro

preparação

Coloque o polvo limpo numa panela com bastante água fria, vinho e louro. Deixe cozer o polvo.

Desligue o fogão e deixe arrefecer completamente na água da cozedura.

Enquanto isso, coza as batatas com a casca em água fervente até que estejam cozidas e macias, depois corte-as em pedaços e coloque-as em uma tigela.

Quando o polvo arrefecer completamente, escorra-o da água, corte-o em pedaços e coloque-o na tigela com as batatas, tempere com bastante azeite aromatizado com alho, sumo de limão, sal e salsa picada.

Mexa para que o polvo e as batatas fiquem totalmente aromatizados.



Fonte: blog.giallozafferano