Bolo de iogurte da Tia Teresa

Ingredientes

Iogurte branco natural 250 g (pode usar iogurte de limão)
Açúcar 180 g
Farinha  300 g
Ovos médios 3
Óleo de amendoim 120 ml
Casca de limão q.b.
Fermento em pó para bolos 1 colher de sobremesa

Preparação

Use todos os ingredientes à temperatura ambiente. Unte e enfarinhe uma forma e reserve.
Despeje o iogurte numa tigela grande, adicione o açúcar e comece a bater com a batedeira.
Adicione 1 ovo de cada vez, mexendo sempre
Bata a mistura 2 ou 3 minutos, adicione o óleo.
Junte o fermento na farinha e passe tudo por uma peneira.
Misture a farinha lentamente na mistura.
Junte as raspas de um limão.
Despeje a mistura na forma e leve ao forno na prateleira central. Coza a uma temperatura de 180 °, tendo o cuidado de pré-aquecer 5 minutos antes.

Aconselho que verifique o cozimento após 30 minutos. Faça o teste do palito para verificar o cozimento ideal. Geralmente, leva de 35 a 40 minutos, dependendo dos fornos.
Após o tempo de cozedura, desligue o forno e deixe a forma dentro do forno, mantendo a porta entreaberta.
Deixe o bolo arrefecer antes de removê-lo da forma, polvilhe com açúcar de confeiteiro e aprecie-o após cerca de meia hora.

 

 

 

Fonte: https://blog.giallozafferano