Salmão no forno

800g de filetes de salmão sem pele
50g de manteiga
1/3 chávena de mel
5-6 dentes de alho, cortados ao meio
2 1/2 colheres de sopa de sumo de limão
1 colher de sopa de salsa picada
sal e pimenta do reino a gosto

1 – Ligue seu forno em 190˚C. Numa panelinha, derreta a manteiga. Acrescente o mel, os alhos e o sumo de limão, e deixe ferver. Quando ferver, desligue o lume e deixe descansar enquanto prepara a assadeira do salmão.

2 –  Utilize uma assadeira de paredes altas e cubra com papel alumínio, garantindo que sobra bastante de lado  pois iremos necessitar para selar o salmão.

3 – Posicione os filetes em cima do papel alumínio na assadeira. Verta toda a mistura derretida por cima. Tempere com sal e pimente todos os filetes de salmão.

4 – Feche o papel de alumínio formando uma trouxinha  e leve a assar cerca de 18-20 minutos,  depende da grossura dos  filetes.

5 – Retire, abra o papel e veja se está cozinhado. Se estiver, ligue o  forno na função grill e deixe tomar cor  2 a 3 minutos com o papel aberto, para caramelizar a superfície.

6 – Retire do forno, salpique a salsa picada por cima e sirva imediatamente.



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