Ingredientes:
6 ovos
250 grs de açúcar amarelo
0,5 dl de mel
3 colher (chá) de canela em pó
1 colher (café) de erva-doce em pó
300 grs de farinha de trigo
2 colheres (sobremesa) de fermento em pó
Miolo de nozes, cortado grosseiramente q.b.
Preparação:
Num recipiente, misture as gemas com o açúcar e o mel.
Acrescente também a canela e a erva-doce.
Junte a farinha peneirada com o fermento e, por fim, envolva as claras batidas em castelo firme.
Mexa energicamente com uma vara de arames até obter uma massa mole.
Junte as nozes.
Unte com margarina e polvilhe com farinha uma forma redonda e verta o preparado.
Leve a cozer a 180ºC, por cerca de 40 e 45 minutos.
Retire, deixe arrefecer e desenforme para um prato de servir.
Cubra o bolo com o mel previamente aquecido e polvilhe com nozes picadas.
Bom apetite!
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