Bolo de nozes

 

8 ovos

280 gramas de açúcar

280 gramas de nozes,

2 colheres de sopa de pão ralado

Bata as gemas com o açúcar e junte o pão ralado continuando a bater. Adicione as nozes bem picadas e por fim as  claras em castelo.

Vai a cozer em forno pré aquecido a 180 cerca de 30 minutos, em forma untada com o fundo forrado com papel vegetal untado. 

 

Para a cobertura de doce de ovos 

8 gemas 

8 colheres de sopa de açúcar 

8 colheres de sopa de água 

 

Leva-se a água a ferver com o açúcar, retira-se do lume e deixa-se arrefecer um pouco, junta-se as gemas batidas e mexe-se bem. Vai ao lume a engrossar mexendo sempre.

 

Fonte 

Fernanda Leite