Bolo fofo de cenoura e laranja

 

Ingredientes

Para o bolo

 
4 ovos
3/4 chávena de chá de sumo de laranja
1/2 chávena de chá de óleo
4 cenouras raladas
1 + 1/2 chávena de chá de açúcar
3 chávenas de chá de farinha sem fermento
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura

200 g de chocolate Pantagruel
100 mL de natas
1 colher de sopa de margarina
raspas de laranja para decorar, (opcional)

Receita

Bolo


Numa liquidificadora, misture bem o açúcar, os ovos, o sumo de laranja, o óleo e as cenouras.



Verta a mistura para uma taça e envolva a farinha e o fermento.



Leve ao forno, numa forma de buraco previamente forrada, a 180ºC, durante 45 minutos.



Quando estiver cozinhado retire do forno e deixe arrefecer enquanto prepara a cobertura.

Cobertura



Derreta o chocolate com as natas no microondas e misture bem para ter a certeza que derreteu tudo.


Acrescente a margarina e volte a envolver bem.



Verta a cobertura sobre o bolo e decore com raspas de laranja.

 

Fonte: https://arquivodasmelhoresreceitas.blogspot.com