Creme de Mascarpone com café e colis de manga

 

Ingredientes (para três taças) : 

200g de mascarpone
bolachas Maria q.b.
2 cafés frios
1 gema de ovo
50g de açúcar
1 manga madura
pimenta moída q.b.
2 colheres de açúcar moreno

Preparação:

Deite o mascarpone para uma tigela, junte o açúcar, a gema, 1 café e bata durante 10 minutos.
Reserve.
Arranje a manga, corte-a em pedaços e acrescente a pimenta moída a gosto e o açúcar.
Triture com a varinha mágica e reserve.
Mergulhe as bolachas no café frio e ponha-as dentro dos recipientes onde vão à mesa.
Reparta o creme mascarpone e espalhe por cima o colis de manga.
Triture um pouco de bolacha e polvilhe por cima.
Leve ao frio até ao momento de servir. 

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