Cremes Brûlees de Werther´s Original

 

Ingredientes: 

10 cl de leite
25 cl de natas
1 colher de sopa de aroma de baunilha
2 limões
1 embalagem (125g) de Werther´s Original Soft Cream Toffees
4 gemas de ovo
1 saqueta de açúcar baunilhado
4 a 6 colheres de açúcar moreno


Preparação:

 
Numa panela ferver o leite com as natas, o aroma de baunilha e o zeste de 1 limão finamente ralado.
Incorporar os caramelos cortados em pedaços e mexer bem para dissolverem.
Deixar arrefecer um pouco.
Num recipiente misturar delicadamente as gemas com o açúcar baunilhado.
Verter delicadamente sobre o preparado de caramelos.
Juntar delicadamente 5 cl de sumo de limão de modo a que a mistura não forme espuma.
Repartir o creme pelas formas e cozer no forno em banho maria a 130ºC entre 30 a 45 minutos.
Ter em atenção que o creme tem que estar firme mas o centro deve ainda “tremer” um pouco quando abanamos a forma.
Deixar arrefecer pelo menos 2 horas no frigorífico.
No momento de servir, polvilhar com um pouco de açúcar moreno e caramelizar com a ajuda de um maçarico.

 

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