Tarte de maçã da Tia São

 

Ingredientes: 

4 maçãs golden grandes (usei reineta)
Sumo de limão q.b.
4 ovos
4 colheres açúcar
4 colheres farinha com fermento, rasas
200 ml natas espessas (crème fraîche)
açúcar e canela para polvilhar


Preparação:


Descascar as maçãs e laminar em fatias finas. Regar com sumo de limão (usei meio) para não oxidar. Reservar.

Na taça da batedeira colocar os ovos, o açúcar, a farinha e bater tudo durante 10 minutos. Envolver as natas, no preparado anterior, sem bater.

Untar uma forma (usei 24cm - com aro amovível) com manteiga e polvilhar com açúcar.
Dispor a maçã em camadas. Verter a massa, polvilhar de açúcar e levar ao forno 35 minutos (com ventoinha) a 180ºC.


Nota: não polvilhei de açúcar antes de levar ao forno, mas após desenformar e arrefecer. Usei açúcar em pó e canela.

 

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