7 peitos de frango desossados e sem a pele
3 ou 4 dentes de alho, descascados e picados
Meia cháv. de manteiga derretida
Sumo de um limão, espremido na hora
1 c. de chá de folhas secas de tomilho
Sal e pimenta q.b.
Numa tigela média, misture bem o alho picado com a manteiga derretida e o sumo de limão. Reserve.
Disponha num tabuleiro de ir ao forno, os peitos de frango e pincele ambos os lados com a mistura de manteiga e alho. Tempere de sal e pimenta e polvilhe com o tomilho seco.
Leve ao forno, pré-aquecido nos 220ºC, por cerca de 5 minutos. Retire e pincele de novo com a manteiga e alho e leve de novo ao forno por mais dez minutos. Retire novamente, vire os peitos de frango, pincele-os com a manteiga e deixe dourar. Finalmente vire os peitos uma outra vez, junte umas rodelas de limão (opcional) e pincele com uma ultima camada de manteiga. Levar ao forno até ficarem dourados ( 5 a 8 minutos) ou podem usar nestes ultimos minutos a função grill.
Retire e cubra o tabuleiro com uma folha de alumínio de modo a deixar o frango descansar, por pelo menos 5 a 10 minutos. Sirva de imediato com uma salada, batatinhas assadas ou um arroz selvagem (fica ao vosso gosto).
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