Bolo de Natal com Ananás fresco e Coco, muito húmido!

 

Ingredientes:


Para o Bolo:


4 ovos
2 chávenas (chá) de açúcar
2 chávenas (chá) de farinha de trigo
1 chávena (chá) de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha


Para o Recheio:


1 ananás grande, descascado e picado em cubos
1 chávena (chá) de açúcar


Para a Cobertura e recheio de natas:


2 latas de leite condensado
600 ml de natas para bater
1 pacote de coco ralado (para polvilhar)


Modo de Preparação:

Preparar o Bolo:


Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma quadrada ou retangular.

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.

Adicione a farinha de trigo e o leite aos poucos, alternando e batendo até ficar homogéneo.

Adicione a essência de baunilha e o fermento, envolvendo delicadamente.

Verta a massa na forma preparada e leve ao forno durante 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe arrefecer.


Preparar o Recheio de Ananás:


Num tacho, coloque o ananás picado e o açúcar.
Cozinhe em lume médio até o ananás libertar o seu sumo e formar uma calda espessa. Deixe arrefecer.


Montar o Bolo:


Corte o bolo ao meio e disponha numa travessa grande.
Regue o bolo com a calda de ananás do recheio preparado, espalhando os pedaços de ananás por cima.


Preparar a Cobertura:


Numa tigela, misture o leite condensado e as natas até obter uma mistura homogénea.

Verta um pouco do preparado sobre o ananás e cubra o bolo com a segunda parte, e regue com o molho e cubra com o restante ananás do recheio.

Verta o restante creme de natas sobre o ananás, cobrindo todo o bolo.

Polvilhe o coco ralado por cima e enfeite com pedaços de ananás.

Leve ao frigorífico durante, pelo menos, 4 horas ou, preferencialmente, de um dia para o outro, para que o bolo absorva os sabores e fique bem fresco.

Sonhos de Laranja

 

Ingredientes


5 dl de água
200g de manteiga
1 pitada de sal
1 casca de laranja
300g de farinha
7 ovos
Sumo de 1 laranja

Óleo para fritar
Açúcar e raspas de uma laranja para polvilhar

Preparação



Levar a água ao lume com a manteiga, o sal e a casca de laranja. Quando ferver juntar a farinha, de uma só vez, e mexer sempre com uma colher de pau, até a massa soltar do fundo. 

Retirar do lume e transferir a massa para outro recipiente para arrefecer um pouco. 

Retirar a casca de laranja. Juntar os ovos, um a um, tendo o cuidado de amassar sempre, entre cada adição.

Por fim, adicionar o sumo da laranja e envolver bem.

Aquecer o óleo e com a ajuda de uma colher de sopa dispor quantidades pequenas de massa.Retirar quando tiverem com uma cor dourada. 

Passar pela mistura de açúcar com raspas de laranja.

https://blog.giallozafferano.it/mammaluisa

Sangria de Natal sem álcool... com todo o sabor de uma sangria tradicional!

 

Ingredientes

1 litro de sumo de uva
150 ml de sumo de laranja natural
200 ml de champanhe sem álcool
1 limão
2 laranjas
2 maçãs
10 morangos
Groselha q.b.
Folhas de hortelã q.b.



Preparação:

Comece por descascar e arranjar a fruta e cortá-la em pedaços. Coloque os pedaços num jarro grande.

Tire o sumo do limão e algumas cascas e acrescente ao jarro.


Junte no jarro o sumo de uva, o champanhe sem álcool o sumo de laranja e a groselha.

Mexa bem até a groselha se misturar completamente com os restantes ingredientes.

Coloque hortelã e gelo a gosto e está pronta a servir.


Nota: Pode variar as frutas segundo o seu gosto pessoal!

O delicioso Bolo Real de Alcáçovas

 

Ingredientes

2,5 dl de água
500 g de açúcar
500 g de miolo de amêndoa pelado e moído
15 gemas
5 claras
25 g de farinha
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar 

Recheio
350 g de doce de gila

 
Decoração
150 g de fios de ovos
Grageias prateadas

 

@https://www.tvguia.pt/receitas - Todos os direitos reservados 

O Arroz de Pato mais saboroso do mundo

 

Ingredientes

 
1 pato
2 folhas de louro
1 malagueta
2 cebolas
1 cenoura
1 laranja
1 ramo de salsa
Sal
Pimenta
4 dentes de alho
0,5 dl de azeite
1 c. (chá) de açafrão
½ chouriço de carne
350 g de arroz 

 

@Todos os direitos reservados a https://www.tvguia.pt/receitas
 

Bolinhos rápidos de limão - Cozem no forno em 10 minutos e desfazem-se na boca!

 

 

Ingredientes



2 gemas

100g de açúcar

100g de farinha

80g de manteiga

100 g de amêndoa em pó

raspas 2 limões



Preparação



Pré-aqueça o forno a 180°C com ventilação.

Derreta a manteiga numa panela pequena ou no micro-ondas.

Bata as gemas com o açúcar e adicione a manteiga derretida arrefecida e a raspa de limão. Misture.

Adicione a farinha e a amêndoa em pó. Misture.

Coloque uma folha de papel vegetal sobre num tauleiro.

Forme bolinhas de massa com aproximadamente 15 g e coloque-as no tabuleiro.

Leve ao forno durante aproximadamente 10 – 13 minutos (tempo para adaptar consoante o seu forno)

Deixe os biscoitos arrefecerem sobre uma grade antes de os guardar num frasco de vidro ou recipiente hermético.

 

 

 

 

 

 

 

 

@https://macuisinedudimanche.com

 

https://novelodearte.blogspot.com/2022/10/bolinhos-de-castanha.html

Bacalhau à Conde da Guarda

 

Mais que "bacalhau à Conde da Guarda", esta é para mim a receita de "bacalhau à Tia Irene", pois é um prato habitual em dias de reuniões familiares à volta da mesa da minha tia mais nova. Sempre que o faço, tenho um pensamento saudoso para a minha família de Lisboa a quem deixo aqui um forte abraço. Um prato de bacalhau com uma textura fofa e um sabor fino, perfeito para ser servido em alturas de Natal...


Ingredientes para 4-6 pessoas

600 g de bacalhau demolhado
3 cebolas médias, picadas finamente
3 dentes de alho, picados finamente
900 g de batatas
200 ml de leite
350 ml de natas para culinária
40 g de queijo da ilha ralado em fios (ou emmental, parmesão...)
sal & pimenta moída no momento


Preparação


Lavar e escovar muito bem as batatas. Leva-las a cozer com a pele em água temperada de sal até ficarem cozidas mas ainda ligeiramente firmes.


Entretanto, colocar as postas de bacalhau num tacho e cobrir com água. Levar ao lume até começar apenas a ferver. Retirar o tacho do lume e escorrer o bacalhau.


Remover as espinhas e as peles do bacalhau. Desfiar a carne e reservar.


Pré-aquecer o forno a 220ºC.


Escorrer as batatas e deixar amornar um pouco antes de descascar. Reduzir as batatas em puré com o auxílio de um passe-vite. Incorporar o leite e reservar.


Levar as cebolas picadas a suar numa caçarola ampla de saltear, em seco. Juntar os alhos picados e refogar por mais 1 minuto.


Adicionar o bacalhau desfiado e saltear por 2-3 minutos, mexendo sempre. Juntar o puré de batata e mexer energicamente em lume brando com uma colher de pau até obter um preparado homogéneo. Temperar com sal e pimenta.


Retirar a caçarola do lume e envolver as natas. Rectificar os temperos.


Transferir o preparado para uma assadeira, alisando a superfície com uma espátula. Polvilhar com o queijo ralado.


Levar ao forno - a 220ºC - até dourar. Retirar a assadeira do forno e servir de seguida, acompanhando com salada de folhas.


Fonte: receita adaptada do livro As Receitas Escolhidas, de Maria de Lourdes Modesto - Editorial Verbo (Portugal)



http://elvirabistrot.blogspot.com

 

 

Rabanadas de Natal com Calda de laranja

 

Ingredientes

Fatias de pão da véspera
Ovos ( 1 ovo para 4 fatias)
0,5 L de leite
50 gr de açúcar amarelo
1 pau de canela
Casca de limão

Calda


1 medida de açúcar
1/2 medida de água
Casca de laranja
Pau de canela

Óleo para fritar

Preparação

Colocar o leite, o açúcar amarelo , a casca de limão e o pau de canela num tacho e leve a ferver. Retirar e passar cada fatia de pão pelo leite aromatizado. Retirar e reservar para escorrer um pouco.Repetir até ter o pão todo demolhado.

Colocar o óleo a aquecer.
Colocar os ovos num recipiente e bater com as varas e passar cada fatia de pão pelo ovo e levar a fritar em ambos os lados até ficarem douradas. Repetir até terminarem as fatias de pão.

Dispor numa travessa de servir as fatias.
Calda
Colocar num tacho todos os ingredientes da calda e deixar ferver 4 ou 5 minutos. ( 105º)
Regar as rabanadas com a calda até embeber bem.

 

 

Tarte de grão de bico

 

Ingredientes:


1 base massa folhada (uso de compra)
250g de açúcar
25g de farinha
125g de grão-de-bico cozido
20g de margarina derretida e arrefecida
2 ovos + 2 gemas
Raspa de limão q.b.
Açúcar em pó para polvilhar


Preparação:


Deitar o grão-de-bico num copo e triturá-lo com a varinha mágica, de forma a obter um puré.


Misturar o açúcar, a farinha, o puré de grão, os ovos e as gemas, a margarina, a raspa de limão e canela a gosto. Mexer bem até obter uma massa homogénea.

Esticar a massa folhada em cima de uma tarteira (com o papel para não ter que untar) e picar o fundo com um garfo.


Deitar o recheio por cima da massa e polvilhar com bastante açúcar em pó (é o que cria a superfície estaladiça).


Levar a forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 30 minutos.


@ https://alquimiadaolivia.pt 

@https://bakingwithbutter.com

Broinhas de Batata Doce

 

INGREDIENTES: 

1 kg de batata doce
700 g de açúcar
2 ovos
100 g de manteiga
Raspa de limão q.b.
Canela q.b.
1 kg de farinha Branca de Neve
Frutas cristalizadas picadas q.b.
Sultanas q.b.


PREPARAÇÃO: 

Descasque as batatas doces e coza-as em água temperada de sal.
Reduza as batatas doces a puré e junte-lhes o açúcar, envolvendo tudo muito bem. 

Junte os ovos e a manteiga derretida, batendo mais um pouco. Acrescente a farinha, a raspa de limão (usámos a raspa de dois limões) e a canela (2 colheres de chá). 

Amasse até se obter uma massa homogénea. 

Acrescente as frutas cristalizadas e as sultanas a gosto e envolva estes frutos na massa. 

Forme uma bola, polvilhe com farinha e coloque numa tigela e deixe descansar durante 1 hora. 

Faça bolinhas e coloque-as num tabuleiro forrado com um tapete de silicone ou papel vegetal. Pode pincelar as bolinhas com uma gema de ovo batida (opcional). 

Leve ao forno a 200ºC durante 30 minutos (aproximadamente).
Espero que gostem!

Tarte de Limão

 

Ingredientes:

200g de farinha
175g de manteiga
2 limões + 1 limão
200g de açúcar
1 colher de sopa de açúcar
2 ovos
1/2 copo de água


preparação:


Massa:


Deitar 200g de farinha com uma colher de sopa de açúcar e 100g de margarina aos pedaços.

Misturar aos poucos enquanto se acrescenta água.

Colocar papel aderente numa superfície do balcão e polvilhá-la com farinha.

Deitar a massa com farinha e estendê-la com o rolo da massa (polvilhado de farinha) de forma a ficar uma massa arredondada.
Reservar



Recheio:


Bater os ovos com 200g de açúcar muito bem batidos, adicionar 75g de margarina derretida mas não quente.

Adicionar o sumo de 2 limões e a raspa de um limão.


Colocar a massa arredondada na tarteira previamente untada e deitar o recheio.
Levar ao forno previamente aquecido a 180 graus por 30 min. (depende do forno)

https://therecipecritic.com