Licor cremoso de chocolate

Ingredientes

200 g de chocolate amargo
200 ml de leite
300 ml de água
500 g de açúcar
300 ml de álcool a 95 ° para licores
q.b. Baunilha (*)
1 colher de sopa de rum

Preparação

licor cremoso de chocolate escuro

* Use as sementes de meia vagem de baunilha (e a vagem vazia).

Com a lâmina de uma faca bem afiada, corte o chocolate em pedaços finos.

Numa panela, misture o leite, a água, o açúcar e a baunilha.

Ligue o fogão e mexendo sempre derreta o açúcar.

Quando o líquido estiver quente, adicione o chocolate amargo e misture até dissolver completamente.

Retire do lume e deixe arrefecer completamente.

Quando a mistura de chocolate estiver  fria, adicione o álcool e o rum.

Engarrafe e deixe repousar umas horas antes de servir.





Fonte:giallozafferano