Ingredientes:
2 iogurtes
2 chav. de açúcar
3 chav. de farinha com fermento
5 ovos
1 chav. de óleo
1 colher de sopa de essência de baunilha
Preparação:
Na batedeira, colocar os ovos com o açúcar e bater até ficar cremoso.
Juntar os iogurtes, o óleo e a baunilha e bater bem. Por fim adicionar a farinha aos poucos, até estar tudo envolvido.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º +- 50 minutos. Convém ir verificando com o palito .
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Fácil!
Tempo de preparação, para o tempero apenas 10 minutos, depois é só deixar marinar e colocar no forno....
Uma coxa e sobre coxa de peru (comprei um pedaço com 2kg), peço para dar uns golpes pois facilita o tempero e a cozedura
2 laranjas para o tempero e mais uma para decoração
4 dentes de alho esmagados
1 folha de louro
1 c chá de alecrim (usei seco)
1+1/2 copo de vinho branco
1 c sopa de mostarda
Sal q.b.
Pimenta (uso mistura de pimentas moídas na altura)
2 c sopa de margarina (uso Becel cozinha)
Preparação:
Comece por temperar a carne, um pedaço com 2 kg, precisa de 6 horas (mínimo) de tempero, o ideal é deixar de um dia para o outro, pode temperar à noite, para cozinhar no dia seguinte.
Coloque a peça de carne num recipiente grande, junte os alhos esmagados e cortados aos pedacinhos, as folhas de louro, o alecrim, sal e pimenta
Junte a mostarda com um pouco de vinho branco e pincele a carne
Regue a carne com o restante vinho
Corte as laranjas às rodelas e espalhe sobre toda a carne, dos dois lados, esprema algumas das rodelas para que o sumo se misture com os outros temperos, coloque nas partes cortadas da carne, uma rodela de laranja
Cubra o recipiente e deixe marinar
Na altura de cozinhar, coloque a carne numa assadeira, (deixe a parte que tem pele virada para baixo) e pincele-a com a margarina à temperatura ambiente
Regue com um pouco da marinada
Leve ao formo pré aquecido a 180º
Quando a carne começar a alourar, passe a temperatura para 150º e deixe assar lentamente, para que a carne fique suculenta
Quando virar a carne, pique-a com um garfo, ainda devem sair sucos, mas já estará dourada, regue este lado com o molho que se formou, e 1/2 copo de água fria
Deixe assar até a carne ficar dourada, a pele deve estar estaladiça (tipo pele de leitão)
Reduza a temperatura do forno para 50º e deixe ficar por 15 minutos
Desligue o forno e retire a carne ao fim de 30 minutos
Pode servir-se a peça inteira, mas eu prefiro trinchar em fatias
Corte a laranja que reservou, em rodelas e estas a meio, para decorar a travessa.
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Ingredientes:
2 laranjas pequenas ou 1 grande
4 ovos
1 chávena de óleo de girassol
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1 colher de sobremesa de fermento
Preparação:
No liquidificador coloque os ovos, a laranja cortada em 4 e retirados os topos, o óleo e o açúcar.
Misture durante uns minutos. Num recipiente coloque a farinha e o fermento. Junte o preparado do liquidificador à farinha. Unte um forma de buraco com margarina e farinha. Coloque aí o preparado..
...e leve ao forno a 180º durante 45 minutos. Faça o teste do palito e, se estiver cozido, desenforme e decore a gosto.
Não precisei de decorar porque ficou óptimo assim.
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Ingredientes:
250g açúcar
250g farinha para bolos
3 ovos
1 chávena de leite
4 colheres sobremesa café solúvel
1 colher chá fermento
1 colher café canela
1 ovo de azeite
Preparação:
Bate-se
o açúcar com os ovos, a canela e o azeite com a batedeira. Depois
adiciona-se a farinha com o fermento. Amornar o leite e dissolver o
café. Junte ao preparado dos ovos, alternadamente com a farinha
começando a acabando com este último.
Coloque numa forma de chaminé e leve ao forno, a 180º, durante cerca de 35 minutos ou até estar cozido.
Ficou muito fofinho, convém não deixar cozer demais!
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Ingredientes:
8 ovos
1 chávena de açúcar
1 chávena de óleo (pus somente meia chávena, cortei no óleo)
2 chávenas de farinha
1 colher de sopa de fermento
1 chávena de água a ferver
125 g de chocolate em pó
Calda:
1 chávena de leite
chocolate a gosto
6 colheres de açúcar
Preparação:
Numa tigela juntam-se os ovos inteiros, o açúcar, a farinha e o fermento e o chocolate. Mexer bem.
Entretanto ferve-se a água e deixa-se uns 2 minutos a arrefecer.
Deita-se a água no restante preparado e mexe-se.
Deita-se o bolo numa forma sem buraco e vai ao forno a cozer, cerca de 30 a 45 minutos.
Depois do bolo cozido deve-se deitar a calda e só desenformar quando o bolo estiver frio.
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Ingredientes
1 embalagem de massa quebrada
2 colheres de sopa de azeite
1 e 1/2 cebolas grandes, cortadas grosseiramente
1 dente de alho
500 gr de camarão limpo e temperado com sal, pimenta e limão
4 ovos ligeiramente batidos (adicionar sal e pimenta)
100 ml de natas
150 gr de queijo mussarela picado em cubos médios
salsa picada
Frite as cebolas e o alho no azeite até que fiquem macios, mas não dourados.
Adicione os camarões e cozinhe apenas por alguns minutos, até adquirir um tom alaranjado.
Não deixe que passe do ponto pois os camarões ainda vão ao forno e poderão ficar duros.
Deixe arrefecer um pouco e junte os camarões aos ovos, e junte também as natas, o queijo e a salsa.
Forre uma forma de fundo falso com a massa.
Fure a massa com um garfo, bem de leve, coloque o recheio dentro e leve ao forno pré-aquecido cerca de 20-25 minutos, em temperatura média.
Saberá que está pronto quando espetar um palito e ele sair limpo, assim os ovos já estarão cozidos. As bordas da massa deverão estar levemente douradas.
Desenforme e sirva.
@Foto: Francisca Oliveira
É na fronteira do Parque Nacional da Peneda-Gerês que se encontra o Passadiço do Sistelo, entre floresta densa, cascatas e rios....
Com cerca de 10 km de extensão, o Passadiço do Sistelo está inserido na Ecovia do Vez, nos limites do Parque Nacional da Peneda-Gerês.
Percurso
O percurso começa na aldeia do Sistelo, onde se pode visitar o castelo local, uma das aldeias vencedoras do concurso "7 Maravilhas de Portugal", cheia de tradição e história, os seus socalcos trabalhados pela sua população, ganharam o carinhoso apelido de "Tibete Português". Este trilho percorre caminhos antigos lageados que ligavam as habitações às zonas de campo. Com passagem pela Ponte Oitocentista com dois arcos de volta perfeita onde o seu tabuleiro, horizontal, tem pavimento de calçada, tão tipicamente minhoto é seguramente um dos pontos altos da caminhada. Percorreremos também antigas casas de guardas florestais como a da Sobreira e o fantástico Rio Vez, um rio considerado como o mais limpo de Portugal.
Deve Levar
Água (1,5L), chapéu, roupa de chuva, calçado apropriado e farnel.
Os Passadiços transportam-nos para uma cenário natural de uma envolvência única.
