Ingredientes
-250g de açúcar
-250g de farinha
-125g de manteiga amolecida
-1dl de óleo -8 ovos médios
-2 colheres (de chá) de fermento
-raspa de 1 laranja média
-sumo de 2 laranjas médias
Para o recheio
-1/2 chávena de manteiga amolecida
-230g de queijo creme tipo Philadelfia
-1,5 chávena de açúcar em pó
-1 colher (de sopa) de raspa de laranja
1. Pré-aquecer o forno a 180ºC e untar e forrar uma forma com papel vegetal;
2. Bater o óleo com a manteiga amolecida e o açúcar até ficar um creme esbranquiçado;
3. Juntar as gemas e bater até ficar uniforme. Adicionar a raspa de laranja; 4. Misturar a farinha com o fermento e ir juntando ao preparado anterior, alternando com o sumo de laranja. Misturar bem;
5. Bater as claras em castelo e envolver delicadamente ao resto da mistura;
6. Levar ao forno por 30 a 40 minutos.
Para o recheio
1. Juntar a manteiga amolecida com o queijo creme numa tigela e ir adicionando aos poucos o açúcar em pó, batendo muito bem;
2. Adicionar a raspa da laranja e bater até ficar com uma textura cremosa;
3. Rechear e cobrir o bolo de laranja quando estiver completamente frio. Decorar com raspas de laranja.
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Ingredientes:
- 300 gr de Açúcar
- 250 gr de Farinha para bolos
- 4 Ovos
- 1 dl de Óleo
- 1 Limão
- 1 Colher de chá de fermento em pó
- Margarina ou óleo para untar a forma
- Farinha para polvilhar
Comece por preparar a forma untando com uma gordura e polvilhando levemente com farinha (gosto de usar óleo para untar). Ligue o forno a 180 G.
Entretanto, misture a farinha com o fermento.
Raspe a casca de limão e esprema o sumo.
Bata os ovos inteiros com o açúcar até ficar um creme branco.
Junte o óleo, o sumo e a raspa de limão. Bata bem.
Junte, depois a farinha à mistura e mexa delicadamente.
Deite a massa na forma previamente preparada e leve ao forno cerca de 40 minutos.
Fazer o teste do palito e se estiver cozido retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar.
Sirva frio e decorado a gosto.
Sugiro polvilhar com um pouco de açúcar em pó.
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Ingredientes:
- 280 gr de Farinha com fermento
- 2 Colheres de chá (bem cheias) de fermento em pó
- 1/2 Colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 Colher de chá de canela em pó
- 1/4 Colher de chá de sal refinado
- 3 Maçãs grandes para recheio + 2 para cobertura
- 4 Ovos grandes
- 230 gr de Açúcar branco
- Cerca de 2 colheres de sopa de açúcar (cobertura)
- 1 Iogurte natural
- 12 Colheres de sopa de óleo de girassol
- 1 Colher de café de aroma de baunilha
- 100 gr de Coco
- 1/2 Frasco de doce de gila (outro doce ou geleia a gosto)
- 1/2 Frasco de água
Pré aquecer o forno a 180 G.
Prepara um tabuleiro (28X30 cm), forrado com papel vegetal, untado com óleo e polvilhado com farinha. Reservar
Numa taça, misturar os ingredientes secos: farinha, fermento, bicarbonato, canela e o sal.
Cortar as maçãs para o recheio aos cubos, pequenos, e cobrir com folha celofane para que não oxidem.
Fatiar as outras duas maçãs, para a cobertura e deixar também protegidas com a folha de celofane.
Numa outra taça, bater os ovos com o açúcar cerca de 1 minuto para que fique uma massa bem fofa.
Juntar o iogurte o óleo e a baunilha. bater mais um minuto.
Envolver a mistura de farinha, com uma espátula, e por fim as maçãs e o coco.
Deitar no tabuleiro, alisar e decorar com as fatias de maçã e polvilhar, todo o bolo com açúcar granulado.
Levar ao forno cerca de 45 minutos. Deve ficar ligeiramente caramelizado por cima e ao fazer o teste do palito , este deve vir seco.
Deixar arrefecer, cerca de 20 a 30 minutos e regar com a calda.
Para a calda juntar meio frasco de doce de gila e a mesma quantidade de água.
Deixar ferver um pouco e depois espalhar, com a ajuda de uma colher, por cima de todo o bolo.
Servir decorado a gosto.
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Ingredientes:
- 8 Claras (usei congeladas)
- 8 Colheres de sopa de Açúcar
- 3 Gotas de aroma de baunilha
- Margarina para untar a forma
- Pitada de sal para bater as claras em castelo
Compota de morangos
- 120 gr de Açúcar
- 150 gr de Morangos
- 1 dl de Água
- Morangos para decorar
Bater as claras em castelo, com uma pitadinha de sal refinado.
Adicionar 1 colher de sopa de açúcar por cada clara e continuar a bater até ficar bem firme.
Deitar na forma untada e levar ao forno previamente aquecido a 180 G, 8 minutos (1 minuto por cada clara).
Retirar do forno e deixar arrefecer (baixa ligeiramente).
Fazer a compota de morangos. Juntar a água e o açúcar e deixar fazer um ponto fraco.
Adicionar os morangos, lavados e partidos e deixar que cozinhem.
Triturar a compota, com a varinha mágica, e coar com um passador, para uma taça.
Deixar arrefecer antes de deitar em cima das claras.
Decorar com morangos e ervas aromáticas.
Servir frio e pode acompanhar com morangos frescos. http://iguariaspragulosos.blogspot.com
Ingredientes:
- 160 gr de Açúcar
- 6 dl de Leite meio gordo
- 1 Lata de leite condensado
- 3 Ovos
- 5 Colheres de sopa de caramelo líquído
- 2 Colheres de sopa de café solúvel
Ligar o forno a 180 G e colocar no interior um tabuleiro com água.
Barrar a forma de pudim com o caramelo.
Deitar o leite condensado no copo do liquidificador, junte os ovos, o café solúvel, o açúcar e o leite. Ligue e deixe bater muito bem.
Deite na forma, coloque dentro do tabuleiro que está com água no forno, e deixe cozer, em banho-maria, cerca de 50 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer dentro do banho-maria e depois leve ao frigorífico.
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Ingredientes para 4 pessoas:
- 1 pacote de pudim "Boca Doce" de baunilha
- 500ml de leite
- compota de morango caseira q.b.
- raspas de chocolate q.b.
Preparação:
Fazer o pudim conforme instruções da embalagem. Distribuir colheradas de compota de morango pelas taças individuais. Verter o pudim cuidadosamente. Deixar arrefecer e finalizar com raspas de chocolate. Servir fresco. Bom apetite.
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Ingredientes:
- 100g de bolachas digestivas
- 30g de manteiga derretida e arrefecida
- 1 trago de vinho do Porto
- 250g de cerejas + algumas para decorar
- 150g de açúcar amarelo
- 50ml de vinho de Porto
- 300ml de natas gordas bem geladas
- 3 folhas de gelatina incolor
Preparação:
Forrar uma forma tipo "bolo inglês" com papel vegetal.
Triturar as bolachas no robot de cozinha até ficar em migalhas. Juntar a manteiga, o vinho do Porto e mexer para ficar unido. Colocar este preparado na forma e ir calcando bem com as costas de uma colher. Levar ao forno pré-aquecido a 180º alguns minutos até que fique crocante. Deixar arrefecer por completo e reservar no frigorífico.
Descaroçar as cerejas para dentro de um tachinho, juntamente com o açúcar e o vinho do Porto. Levar ao lume e deixar a fervilhar até o açúcar dissolver e criar uma calda a ficar espessa e as cerejas já bem macias. Deixar arrefecer por completo.
Bater as natas até dobrarem de volume.
Hidratar as folhas de gelatina numa taça com um pouco de água. Escorrer parte da água e levar a gelatina ao microondas alguns segundos até dissolver (ir verificando para que não aqueça demasiado). Mexer até ficar bem dissolvida.
Juntar aos poucos a gelatina às natas e misturar bem. De seguida juntar as cerejas e toda a calda, reservando um pouco da calda para decorar.
Verter este preparado em cima da bolacha, analisar a superfície cuidadosamente, por cima espalhar a calda reservada e com um palito fazer desenhos aleatoriamente.
Levar ao congelador para solidificar mais depressa. Servir às fatias e decorar com cerejas frescas. Bom apetite!
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