Delicia de Bolacha e Café

Ingredientes

4 gemas
180 g de açúcar
40 ml de água
500 g de mascarpone
150 g de natas
320 g de bolachas maria
q.b. Pó de cacau amargo
1 chávena de café cheia de café Expresso
2 colheres de chá Café solúvel

Preparação

Dissolva o café solúvel na chaveninha cheia de café expresso e deixe arrefecer.

Vamos ferver o açúcar com a água cerca de 5 minutos, obtendo um xarope claro e grosso.

Bata as gemas vertendo o xarope ainda quente sobre elas e batendo à velocidade média até que a mistura fique espumosa e clara .

Bata as natas, quando estiverem firmes adicione o mascarpone a pouco e pouco. Junte a chávena de café frio e envolva bem.

Adicione o creme de mascarpone às gemas e misture delicadamente com uma espátula, tentando obter um composto homogéneo.


Numa forma de 20 x 20 coloque película transparente e forre com bolachas passadas levemente por café liquido. Adicionamos uma camada de creme e outra de bolachas, até acabar, terminando com uma camada de creme.



leve ao frio pelo menos 3 horas.

Retire da forma e remova a película transparente, polvilhe a superfície com cacau amargo. 




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Bolo de laranja e maçã.... simplesmente magnifico!

Ingredientes

250 g Farinha
200 g de açúcar
4 ovos
120 ml sumo de laranja
Raspas de 1 laranja
200 g de manteiga à temperatura ambiente
3 maçãs
1 colher de sobremesa de fermento em pó

preparação

Descasque as maçãs, limpe-as bem e corte-as em pequenos pedaços. Coloque-as numa tigela e adicione um pouco de açúcar granulado.

Separe as gemas das claras e bata-as em castelo bem firme. Reserve.

Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura suave e fofa.

Lentamente adicione a farinha peneirada com o fermento à mistura das gemas e misture tudo à mão com uma espátula de cima para baixo. Adicione o sumo de laranja aos poucos. Junte as raspas de laranja.

Adicione as claras batidas, mexendo de cima para baixo.

Adicione a manteiga cortada em pedaços pequenos (à  temperatura ambiente) e a maçã e mexa delicadamente.

Despeje a mistura numa forma de buraco ao meio untada com manteiga e polvilhada com farinha  e leve ao forno a 180 ° pré aquecido  40 a 45 minutos.

Deixe arrefecer antes de desenformar.





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Tarte cremosa de Ferrero Rocher e Nutella.... uma delicia de Natal!

Para a base

Um pacote de bolacha maria triturada
três colheres de sopa de manteiga derretida.
4 Ferrero Rocher triturados


Para o creme :

250 gr de queijo mascarpone
100 gr de açúcar
4 colheres de sopa de Nutella
400 ml de natas (com duas colheres de sopa de açúcar)

Triture a bolacha maria e os  Ferrero Rocher até estarem em pó e misture com  a manteiga derretida até obter uma pasta. Coloque numa forma de aro e calque a massa contra o fundo até ficar uma camada nivelada.

Para o creme, bata bem o queijo mascarpone com o açúcar e a Nutella.
Bata as natas com o açúcar e junte o preparado de Nutella.

Colocamos a mistura sobre a base de bolacha, cobrimos com película e deixamos no frio pelo menos duas horas.

Pouco antes de servir, retire o aro e decore a gosto com Ferrero Rocher.






Fonte: daqui

Sobremesa de Oreo.... é mesmo uma delicia! ...e muito fácil de fazer!

Para a base:

200 gr de chocolate negro em barra
200 gr de manteiga
250 gr de açúcar
3 ovos
110 gr de farinha

Derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria.

Bata a manteiga com o açúcar até formarem um creme e junte os ovos, um por um.

Adicione o chocolate derretido e misture bem.

Por fim, adicione a farinha e misture manualmente com uma espátula até não restarem grumos.

Numa forma (grande) untada e enfarinhada, coloque esta mistura de chocolate e espalhe bem no fundo para que fique da mesma espessura em todos os lados.

Para a camada intermédia:

400 gr de queijo creme
150 gr de açúcar
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
2 ovos

Esta camada é muito fácil, basta bater todos os ingredientes até que estejam bem misturados (os ovos são adicionados por último).

Cuidadosamente espalhamos essa camada sobre a camada de chocolate e tentamos deixar da mesma espessura.

Leve ao forno a pré aquecido a170 graus por 30-40 minutos (até começar a dourar as bordas). 

Deixamos no frigorifico por algumas horas coberto com filme transparente.

Camada da cobertura:

300 ml de natas
100 gr de açúcar de confeiteiro
10-12 biscoitos Oreo esmagados

Bata as natas com o açúcar até ficar firme. Por fim, adicione os biscoitos esmagados e bata.

Quando as duas camadas que estavam no frigorifico estiverem bem frias,  espalhamos esta camada de Oreo por cima.


Fontedocesdeana.blogspot.com

Frango gratinado no forno com Béchamel

Ingredientes

Frango 1
Chouriço 1/2
Batatas 500 g
Cebolas 2
Alho 2 dentes
Azeite q.b.
Sal q.b.
Béchamel  500 ml
Limão (sumo) 1/2
Queijo ralado 4 colheres de sopa
Pão ralado 2 colheres de sopa
Salsa picada q.b.

Preparação


Coza o frango, cortado em pedaços, em água temperada de sal. Deixe arrefecer um pouco, retire a pele e os ossos e desfie. Reserve.
À parte, cozinhe as cebolas e o alho picados em azeite, até ficarem transparentes.
Descasque as batatas e corte em rodelas finas. Junte-as à mistura de cebola e alho e deixe cozinhar. Se necessário acrescente mais um pouco de azeite.
Numa travessa de ir ao forno, deite o frango desfiado, o chouriço cortado em rodelas e por cima as batatas com a cebola e alho.
Misture o Béchamel  com o sumo de limão e verta por cima do frango.
Finalmente, polvilhe com a mistura de pão e queijo ralado.
Leve ao forno a gratinar e polvilhe com salsa picada antes de servir.


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Bolo de coco - faz-se em 5 minutos! Fica com uma textura muito cremosa!

2 latas de leite condensado
6 ovos
200 gr de coco
1 colher de chá de fermento
1 pitada de sal

Misture tudo e leve ao forno a cozer, em banho maria, numa forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Desenforme depois de arrefecer. Polvilhe com coco ralado.

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Foto: blog.giallozafferano

Bifinhos de frango cremosos… uma receita rápida e deliciosa!

Ingredientes


2 peitos de frango cortados em bifes

200 ml de natas

3 dentes de alho

1 colher de sobremesa de mostarda

Pimenta rosa moída na hora q.b.

sal q.b.

1 fio de azeite




Tempere os bifes com os alhos moídos, o sal e a pimenta.

Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e deixe cozinhas os bifes.

Junte a mostarda com as natas e verta para a frigideira.

Deixe engrossas o molho e sirva de imediato.

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