1 cabeça de alho,
150 gr de banha de porco,
5 a 6 colheres de sopa de pimenta banca e 1 punado de sal grosso.
Alho moído e mistura tudo, coloca na barriga e pescoço do leitão, coze a barriga e pescoço com fio das chouriças e mete ao forno a assar.
Receita oferecida pelo Sr EDUARDO MUITO OBRIGADO
Foto:http://mineiro.sytes.net/leitao-assado/
1 embalagem de bacalhau congelado demolhado em lascas
6 batatas grandes
1 pimento
2 cebolas
2 tomates maduros
4 entes de alho
azeite
sal, pimenta e louro
Cobrir o fundo de um tacho com azeite. Cortar as cebolas ás rodelas, picar os alhos, cortar o pimento às tiras e o tomate em pedaços.
Cobrir o fundo do tacho com metade destes ingredientes.
Por cima, colocar uma camada de batatas, descascadas e cortadas ás rodelas finas.
De seguida, juntar o bacalhau, descongelado e escorrido.
Finalmente, coloque o resto da cebola, do alho, do pimento e do tomate.
Tempere com sal, pimenta e louro. Deite meio copo de água e mais um pouco de azeite.
Levar a lume brando até as batatas estarem cozidas.
Fonte:http://chezmartablog.blogspot.pt
Ingredientes:
11 gemas
1 ovo
200g de açúcar
500ml de leite
1c. de sopa de amido de milho
1 cálice de vinho do Porto
Caramelo líquido q.b.
Preparação:
Peneire as gemas e o ovo.
Junte as gemas e o ovo com o açúcar e mexa bem. Em seguida coloque o leite à temperatura ambiente, o amido de milho peneirado e por fim o vinho do Porto. Envolva tudo.
Entretanto unte a forma com caramelo líquido. Verta o preparado para a forma e leve a cozer em banho-maria em lume brando durante aproximadamente 75min.
Retire, deixe arrefecer e desenforme. Fonte:
http://docespecadosdesejossalgados.blogspot.com
Veja também:
Carne de conserva (Alentejo)
A base de muitas receitas Alentejanas.
Veja a receita Aqui
Mão de vaca com grão
veja a receita Aqui
Espetadas
Veja a receita:Aqui
Ingredientes :
•2 lombos de bacalhau demolhados, sem pele nem espinhas
•1 cebola
•3 dentes de alho laminados
•azeite q.b.
•vinagre q.b.
•azeitonas pretas para decorar
Preparação:
Numa saladeira, dispõe-se o bacalhau desfiado em lascas não muito pequenas, a cebola cortada em meias-luas finas e o alho.
Mistura-se tudo e rega-se com azeite de qualidade e em quantidade ao gosto de cada um.
dispôr algumas azeitonas pretas em volta.
Fonte original todos os direitos reservados a: http://www.alquimiadostachos.com
Ingredientes 6/8 pessoas:
– 1 frasco de grão cozido (540g)
– 1 cebola grande picada
– 1 dente de alho picado
– 500g de abóbora cortada aos cubos pequenos
– 500g de courgette (sem a casca) cortada aos cubos pequenos
– 125g de cenoura cortada aos cubos pequenos
– 70g de massa macarrão
– 1,5 l de água
– 120g de folhas de espinafres frescas
– sal q.b.
– azeite q.b.
Preparação:
Escorrer o grão e reservar uma pequena parte para adicionar inteiros na sopa. Triturar a restante no robot de cozinha com um pouco de água. Passar pelo passador de rede, pressionando com as costas de uma colher grande para adiantar o processo. Este passo ajuda na cremosidade da sopa e para livrarmo-nos da textura da pele do grão.
Numa panela grande com um fio de azeite, levar a cebola e o alho a refogar ligeiramente. Adicionar a abóbora, a courgette e a cenoura, tudo cortado do mesmo tamanho.
Quanto mais pequeno, menos tempo leva a cozer. Acrescentar também a pasta de grão e a água (que também pode já ir quente) e levar ao lume até ferver e os legumes estarem bem cozidos quase a desfazer. Temperar de sal e triturar muito bem com a varinha mágica.
Levar novamente ao lume até levantar fervura, para de seguida juntar a massa. Quanto esta estiver quase cozida mas ainda firme, juntar os espinafres e cozinhar sem a tampa apenas alguns minutos para amolecerem. Desligar o lume, juntar o grão que se reservou e retificar o sal, e se necessário juntar mais água. Bom apetite!
Fonte:https://omeutempero.blogspot.pt
Ingredientes:
350 g de cenouras;
370 g de açúcar;
1 colher de sobremesa de fermento em pó;
1 colher de sopa de maisena;
15 ovos;
130 g de manteiga;
1 laranja ( raspa e sumo )
Preparação:
Ligue o forno a 200º C.
Unte um tabuleiro com manteiga, cubra com papel vegetal, unte-o também e polvilhe com farinha.
Coza a cenoura, escorra e reduza a puré.
Misture o açúcar com o fermento e a maisena. Junte os ovos, a manteiga, a cenoura, a raspa e o sumo da laranja. Mexa bem.
Verta o preparado anterior no tabuleiro e leve a meio do forno durante, sensivelmente, 20 minutos.
Retire o bolo e deixe arrefecer.
Desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar. Elimine o papel e enrole com o auxílio do pano.
Leve ao frigorífico durante 30 minutos.
Fonte: www.receitassimples.pt
Ingredientes:
4 ovos
100 gr de manteiga
250 gr de açúcar
250 gr de farinha
1 chávena de chá de leite
50 gr de coco
1 colher de chá de fermento
Molho:
1 chávena de chá de leite
2 colheres de sopa de açúcar
Comece por bater a manteiga com o açúcar, junte os ovos inteiros e mexa bem até obter um creme esbranquiçado. Seguidamente, junte o leite, a farinha e o fermento, o coco e mexa até formar um creme fofo. Unte uma forma com manteiga, polvilhe com farinha e verta o creme. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º cerca de 45 min. Faça o teste do palito e retire. Aqueça o leite com o açúcar e, com o bolo ainda na forma, regue. Polvilhe com coco.
Fonte original todos os direitos reservados a: https://cupfoods.wordpress.com
