Salada de feijão frade com atum

Ingredientes:

1 frasco de feijão frade cozido
2 latas de atum em água
1 pimento vermelho assado

Para o molho:

1 cebola picada
1 raminho de salsa picado
sal. pimenta e colorau q.b.
azeite e vinagre q.b.





Modo de Preparação:

Numa taça, misturar o feijão frade e o atum, bem escorridos. Juntar o pimento cortado em pedacinhos. Preparar o molho, juntado os respectivos ingredientes e mexendo bem.

Envolver na mistura de feijão e servir ou guardar numa caixa de plástico para consumir mais tarde.

Notas:

-Pode usar-se pimento de conserva.
-Se usarem atum conservado em óleo ou azeite, aproveitar essa gordura para fazer o molho.

-Acompanha muito bem, por exemplo, rissóis, bolinhos de bacalhau e panados.
-Para uma salada mais composta, acrescentar ovo cozido e partido em pedaços.

Fonte:http://terapiadostachos.blogspot.pt

Batatas gratinadas com ovo e salsichas

Ingredientes:

restos de batata cozida
1 lata de salsichas de aves
1 cebola
6 ovos
sal e pimenta q.b
coentros q.b
azeite q.b





Modo de preparo:

Numa tigela coloquei as salsichas aos pedaços, cortei a cebola em meias luas e as batatas todas partidas.
Numa outra taça parti os ovos, mexendo bem, pus o sal a pimenta e os coentros picados, juntando ao preparado anterior,envolvendo tudo muito bem, coloquei tudo num pirex com um pouco de azeite.

Foi ao forno pré aquecido a 180º C, durante 40 minutos, e depois foi a gratinar mais 5m.
Fonte: Os cozinhados da Patrícia

Receita de Bacalhau cremoso gratinado... uma verdadeira delicia!

Ingredientes:


3 postas de bacalhau dessalgado
1 cebola picada
1 alho francês picado
1 cenoura ralada
2 colheres de sopa defiambre em cubinhos
2 folhas de louro
3 dentes de alho picados
200 ml de natas
1 colher de sopa de amido de milho
3 colheres de sopa de azeite
1 chávena de queijo ralado
pimenta q.b.
noz moscada q.b.
oréganos q.b.
sal q.b.

Passos a seguir para fazer esta receita:


Comece cozendo o bacalhau numa panela com água até cobrir as postas e uma folha de louro. Conte 10 minutos de fervura, retire o bacalhau e desfie. Reserve 1 chávena da água da cozedura.


Noutra panela coloque o azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro. Refogue em lume médio-baixo até a cebola murchar.


Depois acrescente a cenoura e o alho francês e refogue por mais 5 minutos. Junte o bacalhau desfiado e o fiambre e misture tudo.


Para conseguir um bacalhau cremoso bata no liquidificador as natas com a chávena de água reservada e o amido de milho. Junte à panela e mexa até engrossar. Tempere a gosto com pimenta, noz moscada e sal.


Coloque o creme de bacalhau numa assadeira e cubra com queijo ralado. Polvilhe com orégãos e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 15 minutos ou até o queijo derreter e dourar.

Fonte original todos os direitos reservados a: https://www.tudoreceitas.com

Bolo de Maçã e Noz

ingredientes:

2 chávenas almoçadeiras de açúcar
2 chávenas almoçadeiras de farinha com fermento
1 chávena almoçadeira de óleo
4 ovos
20 nozes
2 maçãs grandes
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

Batem-se os ovos inteiros com o açúcar, junta-se a farinha, o fermento em pó e a canela.
Mistura-se tudo muito bem com a ajuda da chávena de óleo.
Por fim, misturam-se na massa as nozes partidas em pedaços e as maçãs descascadas e cortadas aos quadradinhos.

Leve a cozer numa forma untada de margarina em forno baixo.
No meu forno eléctrico é 120ºC por mais de uma hora.
Depois de frio ainda o polvilhei com açúcar em pó.

Obs: A chávena que usei tem capacidade de 200ml.

Fonte: http://vitamina-abc.blogspot.pt

Doce de pudim e bolacha

Ingredientes: 1 pacote de pudim instantâneo a gosto (eu optei pelo de laranja da royal); 1/2 litro de leite; 2 pacotes de natas; 1 pacote de bolacha maria ralada.

Preparação: Comece por fazer o pudim conforme as instruções da embalagem, depois de feito verta para um recipiente, enquanto arrefece um pouco, rale as bolachas e sobre o pudim disponha uma camada a gosto, de seguida coloque as natas já previamente batidas com duas colheres de açúcar.

Leve ao frigorífico para solidificar e depois decore a gosto com bolacha ralada.



Fonte: pelacozinha.blogs.sapo.pt

Bifanas no tacho

Bifanas no tacho

Ingredientes

cerca de 500g de bifanas cortadas finas
1dl de azeite
4 dentes de alho
1 cebola
1 colher de sopa de colorau
sal e pimenta
3 folhas de louro
2dl de vinho branco
2dl de cerveja (uma mini)
2 colheres de sopa de vinho do Porto
2 colheres de sopa de molho inglês
sumo de 1 limão
flocos de chili (opcional)

Confeção

Tempere as bifanas com sal e pimenta. Num tacho, deite o azeite e refogue a cebola cortada finamente. Junte os alhos esmagados, o louro, o colorau e o chili, se o for usar.

Junte o vinho branco, o vinho do Porto, a cerveja e o molho inglês e adicione as bifanas. Tape o tacho e deixe cozinhar e apurar uns 30 minutos, em lume brando. No final, deitar o sumo de limão e deixar mais 5 minutos.
Servir no prato, com arroz e salada ou (o melhor), em carcaça, com um pouco de molho no pão…

Bom apetite!


Fonte original todos os direitos reservados a: http://pontoderebucadoreceitas.blogspot.com

Rissóis de Bacalhau uma delicia São de comer e chorar por mais

Para cerca de 24 rissóis:

2 postas finas de bacalhau
1/4 cebola branca picada
salsa picada
2 colheres de margarina
2 colheres de farinha sem fermento (tipo 55)
água de cozer o bacalhau (na falta deste: caldo de peixe, de marisco ou leite)
pimenta
2 gemas de ovo Massa:
2 chávenas de água
2 chávenas de farinha sem fermento
casca de limão
sal
2 colheres de manteiga

1. Cozer o bacalhau. Deixar arrefecer, tirar a pele, as espinhas e desfiar. Reservar a água;

2. Aquecer margarina num tacho pequeno em lume médio. Juntar a cebola picada e pouco depois a salsa;

3.Cozinhar sempre em lume médio até amolecer a cebola. Juntar o bacalhau desfiado e depois a farinha aos poucos para não ganhar grumos;

4.Ir adicionando a água da cozedura aos poucos até ficar um recheio macio e húmido. Temperar com pimenta preta;

5. Adicionar as gemas batidas, já fora do lume, mexendo bem. Deixar repousar;

6. Ferver a água com sal, a manteiga e a casca do limão; 7. Juntar a farinha de uma só vez e mexer bem até despegar do fundo;

8. Quando despegar do fundo, pôr a massa numa superficie polvilhada com farinha e trabalhá-la bem com as mãos. Deixar repousar um pouco;

9. Estender a massa e rechear os rissóis;

10. Pincelar com ovo e passar por pão ralado;

11. Fritar em óleo bem quente. Nós costumamos guardá-los em caixas para congelar, separando as camadas com papel de alumínio. Quando queremos fazê-los é só tirar diretamente do congelador para a fritadeira!



Fonte: http://bolinhodecoco.blogspot.com