Bolo de chocolate branco e limão

 

INGREDIENTES

4 ovos
190 gramas de manteiga
200 gramas de açúcar
1 iogurte natural sem açúcar
200 gramas de farinha de trigo para bolos com fermento
100 gramas de chocolate branco (ralado)
1 limão (raspa)
2 colheres (sopa) de sumo de limão (espremido na hora)
Manteiga (para barrar a forma)

MODO DE PREPARAÇÃO

Untar bem uma forma de bolo inglês com manteiga e papel vegetal no fundo para sair mais facilmente.
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Bater os ovos com a manteiga até estar incorporada.
Juntar o açúcar e bater bem até ficar um creme homogéneo.
Adicione o iogurte, a raspa do limão, o sumo do limão e bata de novo.
Junte o chocolate ralado, e misture bem.
Adicione a farinha e bata, mas não em demasia.
Verta a massa na forma e leve ao forno cerca de 35 minutos, mas vá verificando.
Insira um palito para ver se a massa já está cozida. Se o palito sair sem massa agarrada, já está cozido.
Desenforme com a ajuda de uma faca dos lados se tiver dificuldade, e retire o papel vegetal cuidadosamente.
Deixe arrefecer antes de servir.


Bom Apetite!

 

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Bolo de maçã, aveia e amêndoa

 

INGREDIENTES


4 ovos tamanho L
60 gramas de amêndoa laminada
2 maçãs golden delicious
100 gramas de aveia (moída)
150 gramas de farinha com fermento (para bolos)
1 colher (chá) de canela em pó
115 gramas de açúcar amarelo
50 gramas de manteiga


Manteiga e farinha q.b. (para polvilhar a forma)


MODO DE PREPARAÇÃO


Untar uma forma de bolo de chaminé (não muito grande) com manteiga e polvilhar com farinha q.b. Reservar.
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Lavar, descascar as maçãs, e cortá-las em cubos pequenos.
Regar com sumo de limão, para não oxidarem. Reservar.
Bater muito bem os ovos com o açúcar e a manteiga.
Juntar a aveia (já moída), a canela e a farinha.
Misturar bem, mas não bater demasiado a massa.
Juntar a maçã e incorporar com uma espátula.
Deitar o preparado na forma.
Espalhar a amêndoa no topo, e por todo.
Levar ao forno cerca de 40 minutos (vá verificando).
A meio da cozedura, se necessário cobrir com uma folha de papel de alumínio para as amêndoas não queimarem.
Retirar do forno e desenformar.
Vire a parte do bolo com as amêndoas para cima.




Bom Apetite! 

 

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Linguine ao alho com camarão e pimento vermelho

 

INGREDIENTES (para 2 pessoas)


| 120 gramas de massa linguine
| 2 dentes de alho
| 1 pimento vermelho pequeno (picado)
| 0,5 dl de azeite (de boa qualidade)
| 120 gramas de miolo de camarão

| Sal e pimenta preta q.b.
| Salsa fresca (picada) q.b.


MODO DE PREPARAÇÃO


| Colocar numa panela bastante água com sal.
| Cozer a massa entre 10 a 12 minutos.
| Numa frigideira larga colocar o azeite e os dentes de alho laminados.
| Aquecer um pouco e juntar o pimento vermelho picado.
| Junte o camarão e frite uns minutos.
| Condimentar com pimenta preta a gosto.
| Escorrer a massa.
| Juntar à frigideira a massa, misturando bem.
| Polvilhar com salsa.



Bom Apetite!

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Polvo com molho verde...um petisco fantástico!

 

INGREDIENTES (para 4 pessoas)


1,5 kg de polvo congelado
1 cebola branca média (picada em pedaços bem pequenos)
1 molho de salsa fresca (picada finamente)
2 dl de azeite virgem extra
0,5 dl de vinagre
q.b. sal e pimenta preta


1 cebola pequena (sem casca)

MODO DE PREPARAÇÃO



Coloque o polvo numa panela e deixe ferver uns minutos.
Escorra a água e coloque uma nova.
Junte a cebola sem casca.
Deixe cozer cerca de 45 minutos.
Retire e escorra o polvo (se gostar, reserve a água para um arroz de polvo).
Numa taça junte a cebola, a salsa, o azeite, o vinagre e condimente com o sal e a pimenta preta a gosto, misture muito bem.
Corte o polvo em pedaços pequenos (não utilize as pontas finas e a cabeça do polvo, reserve para um arroz).
Misture muito bem o polvo com o molho verde.
Antes de servir deixe apurar sabores cerca de 1 a 2 horas.

Sirva como entrada ou como refeição acompanhada de batatas cozidas.

 

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Polvo frito

 

INGREDIENTES (para 4 pessoas)

| 1,5 kg de polvo congelado (de boa qualidade)
| 2 ovos + 2 colheres (de sopa) de água
| Farinha de trigo sem fermento q.b.
| Sumo de 1 limão pequeno
| 1 molho pequeno de salsa fresca picada
| Sal e pimenta branca q.b.
| Óleo vegetal q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO

| Coloque o polvo numa panela e deixe ferver uns minutos, escorra a água e coloque nova.
| Junte uma cebola e uma folha de loureiro.
| Deixe cozer cerca de 45 minutos.
| Retire e escorra o polvo.
| Retire as pontas do polvo e a cabeça, fique apenas para os fritos com os tentáculos maiores.
| Tempere o polvo com o sumo de limão e condimente com um pouco de pimenta branca
| Numa tigela bata os ovos com a água, condimente com sal e pimenta branca e junte a salsa fresca picada.
| Noutra tigela coloque farinha de trigo.
| Coloque óleo vegetal (suficiente para fritar) numa frigideira alta e deixe aquecer bem.
| Passe o polvo por farinha e de seguida pelo ovo.
| Frite até ficar dourado e vire do outro lado mais uns minutos.
| Coloque numa travessa com papel absorvente para reter a maior gordura.


Bom Apetite! 

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Hambúrgueres de salmão

 

INGREDIENTES (2 hambúrgueres grandes ou 4 pequenos)


| 1 posta ou lombo de salmão grande (retirar as espinhas e pele que possa ter)
| ½ cebola pequena
| 1 pão pequeno (trigo ou de mistura)
| 1 colher (de chá) de tomilho seco
| 1 molho pequeno de salsa fresca (picada)
| Raspa de ½ limão pequeno
| 1 colher (de sopa) de sumo de limão (espremido na hora)
| Sal fino q.b.


MODO DE PREPARAÇÃO


| Retirar a casca à cebola e picar em pedaços bem pequenos.
| Triturar o pão num processador de comida ou 1,2,3, até esfarelar (não deixar ficar como fica o pão ralado, deixar pedaços de pão visíveis).
| Retirar o salmão do frio, e triturar num processador de comida, até ficar moldável.
| Num recipiente colocar o salmão, o pão ralado, a cebola, o tomilho seco, a salsa fresca picada, a raspa e o sumo do limão, e temperar com sal fino.
| Misturar tudo muito bem.
| Forme com o preparado os hambúrgueres, fazendo 2 hambúrgueres grandes ou 4 pequenos, fazendo bolas, e achatando dando a forma correta.
| Deixe no frio cerca de 30 minutos para firmar um pouco.


| Pode grelhar, colocando um fio de azeite, numa frigideira ou grelhador anti aderente, aquecer um pouco, colocar o hambúrguer e deixar cozinhar uns minutos, vire do outro lado cuidadosamente com a ajuda de uma espátula, e deixe cozinhar (não grelhe demasiado tempo, para o salmão não ficar muito seco).
Poderá também confeccionar no forno.




Bom Apetite!

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Quiche de Espinafres e Cogumelos

 

1 Rolo de massa quebrada
1 Cebola
2 Dentes de alho
1/2 pimento vermelho
300 gr. Cogumelos
1 embalagem de espinafres
1/2 copo de vinho branco
200 ml. de natas
2 Ovos
Sal
Azeite



1.- Descasque a cebola e o alho e corte-os em cubinhos. Lavamos e limpamos o pimento vermelho e cortamos em pequenos cubos. Numa frigideira grande, aqueça 4 colheres de sopa de azeite e, quando o azeite estiver pronto, junte o pimento a cebola e o alho. Refogue em lume médio até vermos que estão bem refogados.


2.- Limpamos os cogumelos  e colocamo-los numa frigideira cortados em fatias, adicione o sal e o vinho branco e deixe reduzir.
Cozinhe  6 ou 7 minutos.

 
3.- Lavamos o espinafre e adicionamos ao pimento e cebola refogados. Cozinhamos até que tenham reduzido e fiquem macios. Desligamos o lume e reservamos.

4.- Acendemos o forno para pré-aquecer a 180º.

5.- Numa tigela batemos os 2 ovos, juntamos as natas e continuamos batendo até que os dois ingredientes estejam integrados.

6.- Numa forma circular colocamos a massa quebrada mantendo o papel manteiga que a embalagem já traz. Pressionamos levemente nas bordas ao redor.

7.- Despeje a mistura de vegetais diretamente sobre a massa crua, espalhando-a sobre toda a superfície.

8.- Vamos adicionando, aos poucos, as natas com os ovos até cobrirmos toda a superfície da forma, tomando cuidado para não ultrapassar o nível da massa.

9.- Levamos ao forno e mantemos a 180º durante 20-25 minutos, até vermos que está ligeiramente tostado.

Servimos a quiche quente na hora ou como entrada fria ou aperitivo.

 

 Fonte:https://galletasparamatilde.com