Bolo mousse de chocolate

 

Ingredientes (aro 19 cm)


Base:
230 g de bolachas shortcake de cacau
60 g de manteiga derretida


Mousse:
6 ovos L
80 g açúcar amarelo
200 g de chocolate negro (70% de cacau ou outro)
5 folhas de gelatina incolor
1 colher- sobremesa- de café solúvel
200 ml de natas (para bater) geladas


Cobertura:
100 g de chocolate negro
60 g de óleo de coco (ou 50 g de manteiga)

Morangos para decorar

Coloque o aro com abertura no prato de servir. Corte uma tira de papel vegetal mais alto que a forma e forre o aro a toda a volta.


Parta o chocolate e derreta-o em banho maria ou no microndas e deixe arrefecer até atingir a temperatura ambiente, mexendo de vez em quando.
Hidrate as folhas de gelatina em água fria.


Coloque as bolachas no processador e processe até ficarem em farinha. Coloque numa taça. Derreta a manteiga, junte às bolachas e misture muito bem até a manteiga ter sido toda absorvida e ter uma massa húmida. Forre o fundo do prato de maneira uniforme. Pressione com as costa de uma colher. Reserve no frigorífico.

Para a mousse separe as gemas das claras. Bata bem as gemas com o açúcar até obter um creme suave. Junte o chocolate derretido e arrefecido e o café solúvel. Misture com uma espátula até estar bem misturado. Bata depois, energicamente com a batedeira.
Bata as natas e junte delicadamente, sem bater ao creme de chocolate.
Escorra as folhas de gelatina e derreta uns segundo no microndas. Reserve.
Bata as claras em castelo e envolva delicadamente um terço no creme de chocolate. Junte outra porção de claras e a gelatina derretida. Envolva bem. Repita até ter esgotado as claras.
Deite a mousse no aro e leve ao frigorífico pelo menos 4 horas. Deixei 6 horas.

Para a cobertura parta o chocolate e leve a derreter com o óleo de coco. Mexa bem até ficar morno.
Abra o aro e com cuidado descole o papel vegetal.
Corte esse papel vegetal em tiras e forre o prato junte ao bolo com a parte "suja" da mousse para cima.
Com uma colher distribua o chocolate derretido pelo topo do bolo de maneira que vá escorrendo pelos lados.Leve ao frigorífico cerca de duas ou três horas. Retire as tiras de papel vegetal. Decore a gosto.
Retire do frigorífico cerca de 15 minutos antes de servir.
Corte em fatias, saboreie e surpreenda quem estiver ao seu lado.



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Pudim Caseiro de Pêssego

 

Ingredientes:

1 lata pequena de pêssegos em calda (peso escorrido 235 gr) ou 235 gr de pêssegos naturais já sem pele e caroço
10 ovos
10 colheres de sopa de açúcar
500 ml de leite
1 colher de sopa de maisena
Caramelo líquido de compra q.b.




Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC.

No liquidificador coloque os pêssegos e o leite e triture.

Numa taça, misture o açúcar com a maizena, depois junte os ovos inteiros um a um, batendo com o fouet/vara de arames, entre cada adição. Por fim, adicione os pêssegos triturados e volte a mexer até ficar tudo bem integrado.

Unte uma forma com caramelo líquido e verta o preparado anterior.
Leve ao forno a cozer em banho maria cerca de 50minutos. Verifique se está cozido

Retire do forno, deixe arrefecer e leve ao frigorifico durante umas horas.

Desenforme e sirva fresco, simples ou decorado a gosto.

 

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Aprenda com a Mónica Sintra a fazer o Salame de Chocolate da sua infância!

 

A cantora partilhou então a receita de Salame de Chocolate da sua infância que, além de deliciosa, não é nada difícil de fazer:

Salame de chocolate (da minha infância)

Ingredientes

-50 g de chocolate em pó
-150 g de cacau em pó
-200 g de açúcar
-125 g de manteiga derretida
-200 g de bolachas do tipo Maria
-4 gemas
-Manteiga para untar
-1/2 cálice de vinho do Porto
-Açúcar pasteleiro q.b.



Método de preparação

1.Misture muito bem o chocolate com o cacau e o açúcar. Acrescente a manteiga, as bolachas partidas em pedaços pequenos e as gemas e, depois, amasse tudo muito bem com as mãos.

2.Coloque a mistura sobre papel vegetal, previamente untado com manteiga e borrifado com o vinho do Porto.

3.Enrole, com a ajuda do papel vegetal, formando um rolo.

4.Reserve no frigorífico por, pelo menos, seis horas. Antes de servir polvilhe com açúcar pasteleiro.”



Fácil, não lhe parece? Agora é só experimentar!

 

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Batatas Mini Pizza

 

Ingredientes



4 batatas

Azeite a gosto

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Molho de tomate a gosto

Mouzarela light a gosto

Tomate cereja a gosto

oregãos a gosto



Como fazer 

Passo 1

Coza as batatas com pele . Depois de cozidas, com o auxílio de um copo, espalme-as bem.

Passo 2

Numa frigideira, adicione um pouco de azeite e coloque as batatas. Tempere com sal e pimenta e deixe dourar dos dois lados.

Passo 3

Cubra cada batata com molho de tomate, muçarela light ralada, tomate cereja e orégãos.

Passo 4

Leve ao forno a tostar e sirva de imediato. Pode polvilhar com salsa fresca.

Torta de Cenoura e Coco

 

Ingredientes:

500 gr de cenouras (peso em cru e com casca)
Água
Sal
1 pau de canela
5 ovos
250 gr de açúcar
1 laranja (raspa e sumo)
130 gr de farinha de trigo sem fermento
40 gr de coco ralado
1 colher de chá de fermento em pó
Canela em pó para polvilhar
Coco ralado para polvilhar
Açúcar para polvilhar
Manteiga para untar




Preparação:

Descasque as cenouras, coloque-as num tacho com água temperada com sal e o pau de canela. Leve ao lume a cozer.

Depois de cozidas deixe escorrer muito bem a água. De seguida triture com a varinha mágica e reserve.

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Forre um tabuleiro (30x28cm) com papel vegetal e unte com manteiga.

Com a batedeira, bata os ovos com o açúcar. Junte o puré de cenoura e envolva. Coloque a raspa e o sumo da laranja e misture tudo com a batedeira.

Por fim, adicione a farinha, o fermento e o coco ralado e envolva manualmente.

Verta a massa, alise e leve ao forno a cozer cerca de 20 a 25 minutos (depende do forno - faça o teste do palito).

Uma vez cozida, coloque na bancada um pano limpo polvilhado com açúcar e coco ralado. Vire a torta sobre o mesmo. Retire o papel vegetal.

Polvilhe com canela em pó a gosto. Com cuidado e com a ajuda do pano, enrole a torta. Deixe arrefecer antes de a transferir para uma torteira.

Depois de fria polvilhe com mais coco e canela.

Apare as pontas e sirva.

 

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Doce Arco-íris

 

Ingredientes

1 pacote instantâneo de preparado para gelatina de ananás

1 pacote instantâneo de preparado para gelatina de morango

1 pacote instantâneo de preparado para gelatina tuti-fruti

500 ml de natas

1 lata de ananás grande

2 pêssegos frescos ou em calda

Palitos de champanhe q.b.

4 colheres de sopa de açúcar



Preparação



Prepare as gelatinas individualmente conforme as instruções da embalagem e leve ao frio a solidificar. Quando estiver bem solidificada corte em quadrados pequenos.

Bata as natas bem frias com o açúcar e reserve.

Corte os pêssegos e o ananás em pedaços pequenos (deixe alguma fruta para enfeitar).

Coloque a calda da lata de ananás numa taça. Passe palitos de champanhe pela calda do ananás e coloque-os no fundo de um pyrex de modo a formarem uma camada.

Cubra com fruta e pedaços de gelatina. Coloque uma camada de natas e repita as camadas.

Enfeite com fruta e pedaços de gelatina.

Sirva bem frio.

Bolo de Ananás... uma receita muito rápida e maravilhosa!!!!

 

Ingredientes:


400 gr de açúcar
7 ovos
500 gr de farinha
Um pacote de preparado instantâneo para pudim com sabor a ananás
Uma chávena de leite
Uma chávena de óleo
1 colher de sobremesa de fermento em pó



Preparação:


Pré-aqueça o forno a 180ºC


Bata o ovos com o açúcar até obter uma massa fofa e esbranquiçada.
Adicione o óleo e depois o leite, a pouco e pouco envolvendo.


Por fim, adicione a farinha misturada com o pó do preparado para o pudim e o fermento.


Verta a massa para uma forma com chaminé, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.


Leve a cozer vigiando a cozedura. Faça o teste do palito.