Bolo Moka das Colheres

 

Ingredientes:


3 ovos
12 colheres de sopa de açúcar mascavado
12 colheres de sopa de óleo
6 colheres de sopa de leite
6 colheres de sopa de café liquido
4 colher de sopa de cacau em pó
12 colheres de sopa de farinha com fermento
1 colher de chá de fermento em pó
Creme Moka


Preparação:


Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Reserve.
Com a batedeira, bata os ovos inteiros com o açúcar até obter uma mistura bem cremosa. Adicione o óleo e bata mais um pouco. Desligue a batedeira. Junte o leite, o café e o cacau e envolva bem com uma espátula ou com uma vara de arames.




Por fim adicione a farinha com o fermento e volte a envolver muito bem. 

Verta a massa na forma e leve ao forno a cozer cerca de 35 minutos.




Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Corte o bolo em 3 partes iguais e recheie.

Cubra com o creme e enfeite a gosto.




Creme Moka



Ingredientes:



250 grs. de manteiga sem sal

2 ovos

2 colheres de sopa de café solúvel ou café forte

160 grs. de açúcar



Confecção:



Bata a manteiga até ficar cremosa.

Continue a bater adicionando, pouco a pouco, o açúcar e depois o ovo inteiro.

Ligue bem a mistura para obter um creme muito leve e macio.

Por fim incorpore o café.

Bata até o creme estar bem homogéneo



*Se utilizar café solúvel, deve dissolvê-lo num pouco de água antes de o juntar ao creme.

Normalmente, quando se adiciona o café, o creme toma o aspecto talhado.





Continue a bater até obter novamente um creme bem liso.

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Pão de Alho com Queijo e Camarão Grelhado

 

Ingredientes:

Para o Pão de Alho:
1 pão pequeno cortado em fatias
4 colheres de sopa de manteiga, amolecida
3 dentes de alho, picados
1/4 chávena de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de salsa picada
1/2 chávena de queijo mouzzarela ralado

Para o Recheio de Camarão:
450g de camarão, descascado e limpo
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
1 colher de chá de paprica
1 dente de alho


Preparação


Cozinhe o Camarão:

Aqueça o azeite numa frigideira em lume médio com o dente de alho esmagado.
Tempere os camarões com sal, pimenta e paprica.
Cozinhe os camarões por 2-3 minutos de cada lado, ou até ficarem rosados e cozinhados. Retire do lume. Reserve.




Prepare o Pão:
Pré-aqueça o forno a 190°C.

Numa tigela pequena, misture a manteiga amolecida, o alho picado, o queijo parmesão, o queijo mouzzarela e a salsa.

Espalhe a mistura de manteiga e queijo uniformemente em cada fatia de pão.

Coloque num tabuleiro e asse por 10-12 minutos, ou até as bordas ficarem douradas e crocantes.

Retire o pão do forno, coloque os camarões por cima e sirva de imediato, polvilhado com salsa picada.
 

@Ashley’s Recipes

Tarte de Coco e Natas

 

Existem tantas receitas maravilhosas de tartes de coco que é quase impossível eleger só uma...
Hoje trago outra receita que vale a pena experimentar.


Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada de compra
100 gr de coco ralado
250 gr de açúcar
8 ovos inteiros
2 pacotes de natas (200 ml cada pacote)




Preparação:

Forre uma tarteira de funda amovível com o papel vegetal e a respetiva massa folhada. Com uma faca apare a massa excedente. Pique com a ajuda dos dentes de um garfo o fundo da massa e reserve.

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Num recipiente ou batedeira coloque os ovos inteiros, o açúcar, o coco e as natas. Bata muito bem.

Verta o preparado anterior na tarteira e leve ao forno a cozer cerca de 30 a 40 minutos (depende do forno). Não deixe cozer demasiado para que fique húmida.

Desenforme depois de fria e polvilhe com coco ralado.

 

 

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Bolo saudável de aveia, noz e maçã

 

Ingredientes:



3 maçãs médias sem casca e sem miolo (450 gramas)
Raspas e sumo de 1 limão
1 e 1/2 colheres de chá de canela em pó
1/2 chávena de amido de milho (55g)
1/3 chávena de farinha de aveia (40g)
1/2 chávena de açúcar de coco (100g)
1 colher de chá de fermento em pó (7,5g)
2 ovos (100g aprox.)
1/4 chávena de óleo de coco derretido (50g)
1 chávena de nozes partidas grosseiramente



Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180.º C. 

Coloque as maçãs previamente fatiadas ou em pedaços numa taça, cubra com canela, sumo e raspas de limão. Deixe repousar por algumas horas.


​​​​​​​Unte uma forma de fundo móvel com papel vegetal, polvilhe com farinha e espalhe alternadamente e em camadas as maçãs e a canela em pó. Reserve.


​​​​​​​Numa taça misture o amido de milho, a farinha de aveia, o fermento e a canela. À parte misture os ovos, o açúcar e o óleo de coco com vara de arames.


Na forma comece a montar o bolo: uma camada de fatias de maçã e outra com a mistura de ingredientes secos. Volte a repetir o processo até encher a forma.

Depois regue com a mistura dos ingredientes líquidos. Polvilhe com flocos de aveia e leve ao forno durante 30 a 40min ou até estar dourado. Pincele com compota de maçã, deixe arrefecer e desenforme frio.

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Bolo de bolacha gelado

 

Ingredientes

Bolachas maria q.b.

400 ml de natas

1 lata de leite condensado cozido

Café liquido forte q.b.



Para enfeitar:


Caramelo liquido q.b.

Bolacha maria ralada

Nozes picadas

Chocolates a gosto q.b.




Bata as natas bem frescas com o leite condensado.

Utilize uma forma de aro ou um pyrex forrado com filme plástico, para conseguir desenformar.

Coloque uma camada de natas no fundo da forma e coloque uma camada de bolachas passadas por café.

Repita as camadas até esgotar os ingredientes.

Leve ao congelador de um dia para o outro.

Na hora de servir, desenforme e enfeite com caramelo, bolacha ralada, nozes picadas ou a gosto.

 

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Cheesecake de coco

 

 

 

 
Ingredientes



Para a base

150 g de bolachas digestivas

75g de manteiga

Para o creme

150 g de iogurte grego

160 g de queijo creme

50 g de farinha de coco (ou coco ralado)

75g de açúcar em pó

200 g de natas para bater (bem frias)

10 g de gelatina em pó (ou folhas)

coco ralado para enfeitar

rodelas de limão (para decoração)





Preparação



Triture as bolachas em farinha e derreta a manteiga num tacho, sem deixar ferver.



Misture a manteiga e as bolachas numa tigela e coloque-as no fundo da forma de bolo, previamente forrada com papel vegetal. Pressione com as costas de uma colher para uniformizar a base.



Coloque a forma no congelador durante 10 minutos ou no frigorífico durante cerca de meia hora.



Entretanto, prepare o creme.

Misture o iogurte grego, o queijo creme, a farinha de coco e o açúcar em pó numa tigela.



Com a batedeira, bata as natas até ficarem volumosas e firmes.



Com uma espátula, incorpore as natas batidas no resto dos ingredientes.



Coloque a gelatina (pó) num recipiente, adicione cerca de 50 ml de água e dissolva durante alguns segundos no microondas. Se utilizar folhas de gelatina, mergulhe primeiro em água fria, depois derreta no fogão, juntando algumas colheres de natas líquidas (retiradas do total).



Deixe a gelatina arrefecer durante alguns minutos, depois adicione ao creme e misture rapidamente.



Retire a forma com a base de bolacha e verta o creme de coco por cima. Nivele suavemente e cubra a forma com película aderente.



Coloque a sobremesa no frigorífico e deixe repousar durante 4-5 horas ou durante a noite, se puder.



Pouco antes de servir, retire delicadamente o bolo da forma e polvilhe a superfície com coco ralado. Se quiser, pode decorar com rodelas de limão e folhas de hortelã.




O cheesecake de coco está pronto!

 

 

 

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Bolo de maçã e Amêndoa

 

Ingredientes



Para a base

3 maçãs (médias-pequenas)

150 g de farinha

100 g de leite

60 g de óleo

100 g de açúcar

2 ovos

10 g de fermento em pó para sobremesas

1 pitada de canela em pó

1 pitada de sal

sumo de limão



Para cobertura



1 ovo (médio)

80 g de açúcar

65 g de manteiga

Raspas de limão

amêndoas laminadas





Preparação



Descasque as maçãs, retire-lhes o caroço e corte-as em pedaços pequenos. Coloque-as num recipiente, polvilhe com sumo de limão e reserve.



Agora prepare a base: coloque os dois ovos numa tigela, junte o açúcar, uma pitada de sal e uma pitada de canela. Misture com uma colher, sem bater os ovos.



Adicione o óleo de sementes, o leite e misture. De seguida adicione a farinha peneirada e o fermento. Misture até obter uma mistura homogénea e sem grumos, que ficará bastante líquida.



Verta a mistura na forma de bolo, previamente forrada com papel vegetal.



Distribua as maçãs picadas por toda a superfície, escorrendo-as do limão. Não se preocupe se se sobrepuserem, pois alguns pedaços irão afundar-se no bolo.



Leve ao forno estático a 180° e deixe cozer durante cerca de 35 minutos.



Entretanto, derreta a manteiga numa panela e deixe arrefecer. Adicione o açúcar (80 g), a raspa de limão ralada e o ovo batido.



Misture com um batedor manual até obter uma espécie de creme.





Passados ​​os 35 minutos, retire o bolo do forno.



Verta por cima o creme anterior, polvilhe a gosto com as amêndoas e leve novamente o bolo ao forno, ainda a 180°.



Termine de cozer por mais 15 minutos ou até que a superfície esteja seca e dourada.



Depois de cozido, deixe o bolo arrefecer, retire-o da forma e transfira-o para um prato.

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