Broinhas de Batata Doce

 

INGREDIENTES: 

1 kg de batata doce
700 g de açúcar
2 ovos
100 g de manteiga
Raspa de limão q.b.
Canela q.b.
1 kg de farinha Branca de Neve
Frutas cristalizadas picadas q.b.
Sultanas q.b.


PREPARAÇÃO: 

Descasque as batatas doces e coza-as em água temperada de sal.
Reduza as batatas doces a puré e junte-lhes o açúcar, envolvendo tudo muito bem. 

Junte os ovos e a manteiga derretida, batendo mais um pouco. Acrescente a farinha, a raspa de limão (usámos a raspa de dois limões) e a canela (2 colheres de chá). 

Amasse até se obter uma massa homogénea. 

Acrescente as frutas cristalizadas e as sultanas a gosto e envolva estes frutos na massa. 

Forme uma bola, polvilhe com farinha e coloque numa tigela e deixe descansar durante 1 hora. 

Faça bolinhas e coloque-as num tabuleiro forrado com um tapete de silicone ou papel vegetal. Pode pincelar as bolinhas com uma gema de ovo batida (opcional). 

Leve ao forno a 200ºC durante 30 minutos (aproximadamente).
Espero que gostem!

Tarte de Limão

 

Ingredientes:

200g de farinha
175g de manteiga
2 limões + 1 limão
200g de açúcar
1 colher de sopa de açúcar
2 ovos
1/2 copo de água


preparação:


Massa:


Deitar 200g de farinha com uma colher de sopa de açúcar e 100g de margarina aos pedaços.

Misturar aos poucos enquanto se acrescenta água.

Colocar papel aderente numa superfície do balcão e polvilhá-la com farinha.

Deitar a massa com farinha e estendê-la com o rolo da massa (polvilhado de farinha) de forma a ficar uma massa arredondada.
Reservar



Recheio:


Bater os ovos com 200g de açúcar muito bem batidos, adicionar 75g de margarina derretida mas não quente.

Adicionar o sumo de 2 limões e a raspa de um limão.


Colocar a massa arredondada na tarteira previamente untada e deitar o recheio.
Levar ao forno previamente aquecido a 180 graus por 30 min. (depende do forno)

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Tarte de feijão e coco

 

Ingredientes

Uma base para tarte de massa folhada
280 g de feijão branco (uma lata pequena)
350g de açúcar
80g de farinha
80g de margarina
5 ovos
100g de coco ralado
Açúcar para polvilhar

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Estender a massa numa tarteira e picar a base com um garfo. Reservar.

Escorrer o feijão da lata e passá-lo por água.

Escorrer novamente e transformá-lo em puré. 

Numa taça juntar o puré de feijão com todos os restantes ingredientes. 

Bater muito bem, até a massa ficar completamente homogénea. Verter a massa sobre a base da tarte, polvilhar com açúcar e levar ao forno cerca de 35 minutos, ou até estar douradinha.

Bom apetite!

 

 

Sonhos de abóbora - São deliciosos e muito fáceis de fazer!

 

Ingredientes

1 quilogramas abóbora
qb sal
4 ovos
350 gramas farinha
6 colheres de sopa açúcar
1 colher de chá fermento em pó
1 chávena café de aguardente
1 laranja (raspa e sumo)
1 colher de chá de canela
qb açúcar & canela para polvilhar



Preparação:

Descasque e limpe a abóbora. Coloque num tacho a cozer com água temperada com uma pitada de sal.

Deixe cozer bem, escorra e reduza a puré.

Bata os ovos à parte e junte à abobora.

Adicione o açúcar, a canela, a farinha, o fermento, a raspa e sumo da laranja e a aguardente.

Frite colheradas em óleo bem quente e passe por uma mistura de açúcar e canela.

Bom Apetite :)

 

 

 

 

O Goucha ensina a fazer a sua deliciosa Tarte de abóbora

 

 

A ligação entre o requeijão e o doce de abóbora é tradicionalmente conhecida. Melhor ainda se lhe juntarmos miolo de noz e um fio de mel.

Foi a partir destes elementos que pensei nesta receita para si, ao jeito de uma tarte, sendo que juntei no recheio a abóbora-manteiga, por conter muito menos água, e o queijo Philadelphia, por ser ideal para “cheesecakes”. Espero que goste, olhe que cá em casa foi um “ver se te avias” (só eu dei conta de quase meia tarte!).

massa quebrada (de compra) para forrar a forma de tarte
400 gr. de abóbora-manteiga descascada, sem sementes e cozida em água.
150 gr. de queijo Philadelphia
120 gr. de açúcar mascavado
4 ovos
2 colheres (sopa) de Maizena
miolo de noz a gosto

Pré-aqueça o forno a 180 C.




No copo da sua liquidificadora ou no robot de cozinha junte a abóbora cozida, o queijo Philadelphia, a Maizena e o açúcar.


Ligue a máquina e reduza tudo a creme.


Junte os ovos, um a um, continuando a misturar bem.


Forre uma forma de tarte, de fundo móvel, untada, com a massa.

Pique a massa com os dentes de um garfo.


Espalhe, na forma, o miolo de noz picado grosseiramente.


Deite, na forma, o creme de queijo e abóbora.


Leve a tarte ao forno por uns trinta e cinco minutos.

Na hora de servir pode decorar com metades de noz. Pode ainda regar com um fio de mel ou de “maple syrup” (xarope de ácer) ou polvilhar com açúcar e queimar com ferro, ou maçarico de cozinha.

 

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O melhor Bolo de Batata Doce... Cremoso e Delicioso!

 

Ingredientes

500g de batata doce


3 ovos grandes ou 4 ovos pequenos


1/2 chávena de manteiga ou margarina derretida


395g de leite condensado


1 chávena de amido de milho

Modo de preparo

 

Asse a batata doce e retire a casaca.


Coloque todos os ingredientes no liquidificador  e bata por aproximadamente 3min, ou ate obter uma massa lisa e homogénea.

Unte sua forma, e forre com papel vegetal.

Leve ao forno pré aquecido a 180C por 1 hora.

Deixa o bolo arrefecer completamente antes de desenformar

 

 

 

Tarte de Coco e Natas

 

Uma delicia.


Ingredientes:


1 base de massa quebrada ou folhada de compra
120 gr de coco ralado
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas (200 ml)
6 ovos

Preparação:


Pré aqueça o forno a 180ºC.


Estenda a massa numa forma de tartes de fundo removível e pique com um garfo. Apare a massa excedente.


Misture os ovos com o coco, junte o leite condensado e as natas.

Misture tudo muito bem.


Verta o preparado sobre a massa e leve ao forno cerca de 20/30 minutos, dependendo do forno. (faça o teste do palito).


Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.


Decorre com coco ralado