Lombinho de porco com molho de alho

 

 

Ingredientes:

• 1 lombinho de porco
• 1 cabeça de alho
• 200 ml de vinho branco
• 600 ml de caldo de carne ou de galinha
• 1 colher de sopa salsa picada
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• 1 colher de sopa rasa de maisena 

Preparação:

Colocar 4/5 colheres de sopa de azeite numa frigideira, em lume médio.

Adicione os dentes de alho inteiros sem a pele e deixe os dourar, então , retire-os.

Adicione o lombinho cortado em medalhões de cerca de 2 cm aproximadamente.

Deixe os dourar de ambos os lados e deixe cozinhar em lume brando.
Retire e reserve.

Na mesma frigideira , coloque os dentes de alho dourados. 

Coloque o lume no médio e despeje o vinho branco. Deixe ferver por cerca de 2 minutos para evaporar o álcool.

Adicione então o caldo de carne ou galinha.

Tempere de sal e pimenta e a maisena diluída num pouco de água fria.

Assim que começar a ferver, reduza para lume brando durante uns 10 a 15 minutos.

A meio do tempo , adicione o lombinho de porco deixando o acabar de cozinhar.

Acompanhar com puré de batata , e com molho à parte .

 

 

 


@mar_yyomismaymiscosas