Ingredientes:
4 peitos de frango
Sal e pimenta preta moída na hora
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
400 gr de cogumelos frescos laminados
200 ml de caldo de galinha
120 ml de natas de culinária
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de tomilho seco
1 colher de sopa de salsa fresca picada
1 colher de sopa de manteiga
Preparação:
Tempere os peitos de frango com sal e pimenta dos dois lados.
Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio.
Adicione os peitos de frango e cozinhe de ambos os lados até dourarem e ficarem cozidos.
Retire da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira , adicione a cebola picada e deixe refogar até ficar translúcida.
Adicione o alho picado e os cogumelos laminados,
Deixe cozinhar até que os cogumelos libertem a humidade e comecem a dourar.
Polvilhe a farinha sobre a mistura de cogumelos e misture bem.
Deixe cozinhar um pouco até a farinha estar envolvida.
Acrescente lentamente o caldo de galinha, mexendo sempre para evitar grumos.
Adicione as natas , o tomilho seco e uma pitada de sal e pimenta.
Misture muito bem até o molho engrossar.
Coloque novamente os peitos de frango na frigideira envolvendo os no molho.
Deixe cozinhar em lume brando até o frango ficar quente e o molho ter apurado.
Adicione a manteiga e mexa até derreter, criando assim um acabamento cremoso ao molho.
Sirva quente, polvilhado com salsa picada e com o molho de cogumelos .
Acompanhe com arroz branco ou legumes salteados.
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