Ingredientes
Maçãs 200 g
Amêndoas sem pele 50 g
Ovos 2
Açúcar 80 g
Óleo 60 ml
Farinha 70 g
Levedura em pó para bolos 1 colher de chá
Açúcar em pó (para decorar)
preparação
Picado 40 g de amêndoas com algumas colheres de açúcar retiradas da quantidade total necessária para a receita.
Numa tigela grande, coloque os ovos, acrescente as amêndoas picadas e o restante açúcar e bata com a batedeira até obter uma mistura leve e volumosa.
Adicione o óleo e depois a farinha peneirada e o fermento, mexendo com uma espátula, de baixo para cima.
Unte e enfarinhe uma forma de 22 - 24 cm de diâmetro e despeje a mistura preparada.
Descasque as maçãs, corte-as em fatias e coloque-as por cima.
Pique grosseiramente as amêndoas restantes e polvilhe-as no bolo.
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INGREDIENTES (6 PESSOAS)
300g de Arroz agulha
3 Cebolas laminadas
4 Dentes de Alho picados
2 Cenoura raladas
250g de Atum em azeite
100g de Polpa de tomate
1 Punhado de Salsa
Azeite, Sal e Pimenta preta
20g de Pão duro
50g de Queijo parmesão
PREPARAÇÃO
Coza o arroz como o habitual, no dobro da quantidade de água temperada com sal e um fio de azeite, até estar macio. No final, mexa o arroz com um garfo para soltar os grãos. Reserve. Na picadora, triture o pão com o queijo e reserve. Regue o fundo de um tacho com azeite e refogue as cebolas em lume brando, mexendo regularmente. Junte os alhos e as cenouras e deixe refogar mais alguns minutos. Adicione o atum escorrido, a polpa de tomate e a salsa finamente picada. Tempere com sal e pimenta moída na hora e deixe apurar. Retire do lume e envolva delicadamente com o arroz. Deite o preparado numa assadeira e polvilhe com a mistura de pão com queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 20 minutos, até tostar. Sirva com uma salada de folhas verdes.
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INGREDIENTES
400ml de Natas
1 Lata de Leite condensado cozido
400g de Queijo creme (à temperatura ambiente)
200g de Bolachas tipo maria
250ml de Café (açucarado a gosto)
5 Gemas
100ml de Água
100g de Açúcar
Folhas de Hortelã
PREPARAÇÃO
Bata as natas até estarem leve e fofas. Gradualmente junte o leite condensado e o queijo creme, batendo sempre até obter um creme homogéneo. Em taças individuais, disponha camadas alternadas de creme e bolachas passadas por café, sendo que a última camada deverá ser de creme. Leve ao frio até solidificar. Triture as restantes bolachas e reserve. Para os ovos moles, coloque num tacho a água e o açúcar. Leve a lume brando até obter ponto de pérola, ou seja, quando ao deixar escorrer a calda de açúcar da colher se formar uma espécie de pérola a cair da colher. Nesse momento, tempere as gemas com um pouco da calda quente. De seguida, verta as gemas em fio na calda, mexendo sempre em lume brando até a mistura engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer. Na hora de servir, retire o preparado do frio, cubra cada um com uma fina camada de ovos moles, polvilhe com as bolachas trituradas e decore com uma folhinha de hortelã.
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INGREDIENTES (4 PESSOAS)
4 Postas de Bacalhau demolhado (do lombo)
16 Batatinhas novas
8 Fatias de Bacon fumado
10 Dentes de Alho
80g de Broa de milho
1 Colher (sopa) de Sultanas pretas
1 Colher (sopa) de Amendoins
1 Colher (sopa) de Amêndoas
Salsa
300g de Caldo verde
Azeite, Sal e Pimenta preta
PREPARAÇÃO
Corte as fatias de bacon ao meio e reserve. Coza as batatinhas, inteiras e com pele, em água temperada com sal. Escorra, pele-as e envolva uma metade de fatia de bacon em cada batatinha. Prenda com um palito e reserve. Na picadora, triture a broa com as sultanas, os amendoins, as amêndoas, uns raminhos de salsa e um fio de azeite. Reserve. Regue o fundo de uma assadeira com azeite, disponha as postas de bacalhau com a pele virada para baixo e distribua as batatinhas enrolados com bacon e 6 dentes de alho esmagados. Regue tudo com um fio generoso de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 20 minutos. Retire e cubra cada posta com o preparado de broa e frutos secos. Leve novamente ao forno por mais 20 minutos, até dourar. Enquanto isso, aqueça um fio azeite e salteie os restantes dentes de alho picados com o caldo verde. Tempere com sal e pimenta e reserve. Retire o bacalhau do forno e sirva com o caldo verde salteado.
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Este xarope é uma excelente opção caseira para aliviar os sintomas de gripes e constipações. Possui propriedades expectorantes que ajudam a descongestionar as vias aéreas, eliminando mais rapidamente a tosse persistente e o catarro, reforçando as defesas naturais do organismo e é um poderoso anti-inflamatório.
O mel é é considerado anti-séptico, antioxidante expectorante e calmante. Ajuda a fortalecer as defesa do organismo, combatendo vírus e bactérias. Já a cebola contem quercetina, que ajuda a combater gripes, resfriados, amigdalite e tosse, asma e alergias, de forma natural. O gengibre actua como um anti-inflamatório e também reforça as defesas do nosso organismo. Juntando estes ingredientes obtem um poderoso xarope caseiro contra gripes e resfriados.
Ingredientes:
3 cebolas
5 colheres de sopa de mel
sumo de 3 limões
2cm de gengibre
Modo de preparação
Corte a cebola em rodelas finas e coloque-as numa taça. Junte o gengibre ralado, o sumo de limão e o mel.
Tape com película aderente e reserve durante uma noite.
Coe e está pronto a tomar várias vezes ao dia uma colher de sopa.
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Ingredientes para uma forma média retangular
250g de bolacha maria
200g de nutella
100g de molho de caramelo
Gotas de chocolate para decorar
300 ml de leite à temperatura ambiente
Para creme de ricota:
300g de ricota
150g de açúcar em pó
150 ml de natas
Uma colher de chá de extrato de baunilha
preparação
Para o creme de ricota, bata a ricota com o açúcar de confeiteiro, junte a baunilha e misture bem. Adicione as natas batidas e misture de cima para baixo com uma espátula. Deixe o creme descansar por 15 minutos no frigorifico.
Forre uma forma quadrada com filme transparente.
Coloque uma camada de bolachas embebidas em leite no fundo da forma.
Cubra com uma camada de creme de ricota, com um pouco de nutella amolecida no microondas e com o molho de caramelo.
Continue assim até ao fim dos ingredientes.
Complete a última camada com creme de ricota, nutella, caramelo e gotas de chocolate.
Deixe o bolo descansar uma noite no frigorífico.
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ingredientes
2 ovos de tamanho médio
100 gramas de açúcar granulado
250 gramas de mascarpone
sumo e raspas de um limão
1 colher de chá de fermento em pó
300 gramas de farinha de trigo
óleo para fritar
Açúcar granulado para polvilhar
Como preparar
Numa tigela coloque os ovos e o açúcar, bata e adicione o mascarpone, misture bem e adicione o sumo e a raspa do limão. Amasse novamente e incorpore a farinha aos poucos e o fermento.
Deixe a massa em repouso coberta com um pano durante meia hora à temperatura ambiente.
Aqueça bastante óleo, coloque a massa sobre uma tábua de pastelaria e separe a massa em pedaços de cerca de 15 gramas cada, faça rolinhos com as mãos levemente enfarinhadas e cruze-os no final, continue até a massa acabar.
Frite em óleo quente, uma vez que estejam douradas, escorra-as em papel de cozinha.
Passe por açúcar granulado enquanto ainda estiverem mornas.
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