Torta com creme de baunilha

 

Esta torta fica deliciosa...quando começamos a comer não conseguimos parar, e é super fácil de fazer, neste caso é feita na Bimby.


Ingredientes:

Torta:
4 ovos
100 g de açúcar
100 g de farinha maizena (amido de milho)
1 c de chá de fermento para bolos
1 pitada de sal
2 a 3 c de sopa de açúcar para polvilhar


Creme de baunilha:

 
250 g leite
30 g açúcar
25 g farinha custard
2 ovos


Torta:


Separe as claras das gemas. Coloque a borboleta no copo e de seguida as claras e programe 4min/vel.3.5. Retire do copo a borboleta e as claras em castelo e reserve-as.


Sem lavar o copo, coloque o açúcar e as gemas e programe 7min/37º C/vel. colher.
Ligue o forno a 180 ºC


Adicione a farinha, o fermento e o sal e programe 30 seg/vel.3. Adicione as claras ao copo e envolva com as espátula.


Coloque a massa sobre um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e leve a cozer durante 12 minutos.


Aproveite para fazer o creme de baunilha.


Creme de baunilha:


Coloque no copo o leite, o açúcar, a farinha, 1 ovo, 1 gema e inicie o modo Molhos /100°C. para a TM6, ou no caso de ter activo o cookido, use a receita de creme pasteleiro e coloque os ingredientes aqui indicados.

Para TM31 e TM5 coloque no copo o leite, o açúcar, a farinha, 1 ovo, 1 gema e programe 6min/90 ºC/vel.4.


Montagem:


Quando a torta estiver cozida retire do forno. Coloque sobre uma folha de papel vegetal as 2 a 3 colheres de açúcar. Desenforme a torta sobre esta folha de papel vegetal e descole a que foi ao forno.


Espalhe o creme sobre o bolo e enrole de imediato com a ajuda do papel vegetal. Deixe arrefecer embrulhado no papel.

 

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Mini-queques de limão...cozem em 12 min. no forno ou 3 min. no microondas

 

Ingredientes


1 ovo
4 c de sopa de leite
2 c de sopa de óleo
4 c de sopa de farinha
1 c de sopa de açúcar
1 c de café de fermento de bolos
Raspa de 1/4 de limão
Manteiga ou óleo em spray


Se fizerem no forno, liguem-no a 220 °C .
Coloque o ovo e os ingredientes líquidos no frasco. Tapem bem o frasco, agitem muito bem para misturar os ingredientes. A seguir ir colocando cada um dos ingredientes restantes e é só tapar e agitar muito bem!


Colocar as forminhas no tabuleiro bem juntinhas e passar o spray para que elas fiquem untadas por dentro.


Despejar a massa em cada uma das forminhas (vai até cima) e deu para 12.


Levar ao forno  cerca de 12 minutos. 

Se for no micro-ondas são só 3 minutos na potência máxima, mas atenção que não ficam coradinhos.

Retirar e deixar arrefecer. Depois é só passar para as forminhas de papel.

 

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Tarte de Feijão e Coco

 

Ingredientes:

1 base de massa folhada
280 gr de feijão branco
100 gr coco
350 gr de açúcar
80 gr farinha
80 gr margarina à temperatura ambiente (usei Alpro para cozinhar)
5 ovos
Açúcar em pó para polvilhar


Preparação:
Pré aquecer o forno a 180ºc . Colocar numa tarteira a base de massa folhada, aparando o excesso de massa.
Picar o fundo da tarte com um garfo e reservar.

Numa tigela colocar os restantes ingredientes, alternando secos com líquidos e bater tudo com a varinha mágica até que esteja uma massa cremosa.

Deitar na tarteira e polvilhar abundantemente com o açúcar em pó (que criará uma crosta).

Cozer por 35 minutos até estar firme e dourada.

Retirar do forno e deixar arrefecer antes de retirar a tarte da tarteira.

 

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Broas de batata doce

 

Ingredientes

500gr batata doce
600gr Farinha com fermento
300gr açúcar amarelo
2 ovos + 1gema
75gr margarina derretida
Erva doce qb
Raspa de limão
Canela qb
Nozes, passas, e outros frutos secos a gosto
Um cálice de aguardente.



Preparação

Coze as batatas, depois de cozidas reduza-as a puré.

Junte a manteiga, os dois ovos, o açúcar, a aguardente a canela,erva-doce e os frutos secos.

Mexe tudo muito bem e envolve a farinha.

Por fim com ajuda da colher faça bolinhas, coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincele-as com gema do ovo.

Leve ao forno pré aquecido a 180º.

Estaladinhas de coco

 

Ingredientes: 

- 200gr de farinha
- 75gr de manteiga
- 100gr de açúcar
- 50gr de coco
- 1 ovo pequeno
- raspa de limão
- coco para polvilhar (opcional mas se pretendem verdadeiros bolos de coco esta é a opção para o coco se sentir mais)


Modo de preparação: 

Amasse o açúcar com a manteiga, depois com o coco, a farinha, a raspa de limão e o ovo. Amasse tudo e forme pequenas bolas com as mãos que pode depois passar por coco. Coloque num tabuleiro previamente untado com manteiga e espalme as bolinhas para ficarem algo entre um bolo e uma bolacha. Levar a cozer em forno bastante quente até alourarem. 

 

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Tarte delicia de Bolacha Maria sem Forno

 

Ingredientes



Para uma forma com um diâmetro de 21 cm



1 pacote de bolachas maria
250 ml de leite
300 ml denatas
200 g de queijo creme
100gr de açúcar de confeiteiro
15gr de açúcar baunilhado (ou essência de baunilha)
2 colheres de chá de canela



Preparação



1.- Começamos pela preparação do creme. Vamos bater as natas, que devem estar bem geladas, com metade do açúcar baunilhado numa tigela grande.



2.- Assim que tivermos as natas batidas adicionaremos o queijo creme (de preferência à temperatura ambiente), o açúcar de confeiteiro e metade da canela. Vamos misturar bem, com movimentos envolventes para que o creme não desmonte. Vamos obter um creme homogéneo.



3.- Forramos uma forma de aro com papel vegetal, a base e as laterais. Assim será muito mais fácil desenformar.



4.- Misturamos o resto do açúcar baunilhado no leite e molhamos 6 bolachas que colocamos no fundo da forma, uma delas cortaremos ao meio para poder cobrir bem o fundo.



5.- Cubra com duas colheres de sopa de creme, alise e coloque novamente outra camada de biscoitos embebidos em leite. Vamos colocar as bolachas e o creme em camadas até terminarmos com uma camada de natas.



6.- Levamos o bolo ao frigorifico pelo menos 3 horas para que a mistura solidifique.



7.- Desenformamos com cuidado e polvilhamos com a restante canela.

 

 

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Bolo de Iogurte e Limão - Sem necessitar de pesar os ingredientes!

 

Ingredientes



1 iogurte natural

4 ovos

1 pote de iogurte de azeite

2 potes de iogurte de açúcar

3 potes de iogurte de farinha

As raspas e o sumo de um limão

2 colheres de chá de fermento em pó



Instruções



Colocamos o iogurte numa tigela, limpamos e secamos o pote do iogurte. É mais fácil medir os sólidos primeiro e o azeite no fim.

Aquecemos o forno a 180ºC.

Bate-se o açúcar com as raspas de limão até ver que o açúcar fica amarelado. Desta forma estamos liberando os óleos essenciais da casca do limão e teremos um bolo mais aromático e com uma cor bonita.

Adicione os ovos e bata-os com o açúcar até espumarem, durante 2-3 minutos.

Em seguida, adicionamos o iogurte e o sumo de limão. Misturamos até obtermos uma massa homogénea

O próximo passo é adicionar a farinha e o fermento peneirados.

A última etapa será adicionar o azeite envolvendo bem até a mistura ficar homogénea.

Vertemos a massa numa forma forrada com papel vegetal ou untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Coze 35-40 minutos a 180ºC, ou até vermos que a ponta de uma faca sai limpa ao furar o centro do bolo. Desenforme e deixe arrefecer.

 

 

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