Madalenas de Limão ....são facílimas de fazer e deliciosas! (cozem em 15 m)

 

Ingredientes


200 gr de farinha com fermento
125gr de açúcar branco
3 ovos
8 gr de fermento Royal
100 ml de azeite
50 ml de leite
Raspas de um limão pequeno


Preparação


Deitar os ovos numa taça e bater.
Juntar o açúcar, aos poucos, e continuar a bater.
De seguida, juntar o azeite e bater até estar bem misturado. Depois juntar o leite e continuar a bater.
Deitar as raspas de limão e misturar bem.
Por fim, juntar a farinha e o fermento, e bater até a massa fazer bolhas.
Levar a taça com a massa ao frigorífico por 10 minutos.
Entretanto, colocar uma folha de papal vegetal num tabuleiro. Colocar aí as formas metálicas ou de silicone e, dentro de cada uma, colocar uma forma de papel.
Retirar a massa do frigorífico e mexer um pouco com uma colher para a massa voltar a ficar fofa.
Com uma colher de gelados, deitar a massa nas formas até 2/3 de altura. Pré-aquecer o forno a 230º. Quando colocar as madalenas no forno, baixar para os 200º e cozer durante 15 minutos.

Arroz de Bacalhau com Espinafres (receitas das nossas avós)

 

Ingredientes



250g de bacalhau cosido e limpo de peles e espinhas (aproveite a água de cozer o bacalhau)

200 g de arroz (usei carolino)

1 cebola picada

3 dente de alho picado

1 molho de espinafres

sal e pimenta

1 folha de louro

1 pitada de colorau

azeite q.b.

coentros q.b.



Preparação:



Num tacho colocar o azeite, o louro a cebola e os alhos e refogar mais ou menos 5 minutos, adicionar o bacalhau e deixar refogar mais um pouco.

Juntar os espinafres envolver bem, juntar o arroz sal e pimenta e uma pitada de colorau.

Juntar a água de cozer o bacalhau e deixar cozinhar mexendo de tempo a tempo até o arroz estiver cozido.

Perninhas de Frango no forno com molho delicioso

 

INGREDIENTES

4 coxas de frango (cerca de 750 g)
3 colheres de sopa de mel
100 ml de azeite
3 dentes de alho
Tomilho (a gosto)
Pimenta (a gosto)
1/2 pimentão doce
Noz-moscada (a gosto)
Sumo de um limão
Sal (a gosto)

PREPARAÇÃO

Coloque as coxas de frango numa travessa e tempere com, sal, azeite, sumo de limão, alhos picados, pimenta, noz-moscada, pimentão doce, tomilho e mel.



Deixe marinar cerca de 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Leve ao forno até as coxas de frango dourarem, cerca de 50 minutos. De vez em quando regue o frango com o molho.

Desligue o forno e sirva as coxas frango com batata frita.

Bolinhos secos à antiga (receita da minha avó) são uma delicia

 

Comece por colocar 5 ovos num alguidar e juntar raspas de 1 limão grande e 1 colher chá essência baunilha, bater um pouco para misturar bem. Juntar 500g de açúcar, 250g de margarina derretida e 250ml leite. Misturar, por fim vai juntando 1,100kg de farinha de trigo (usei sem fermento) 2 colheres sopa de fermento que junta na farinha.  Forno a 220 graus até corar.

Bolo de Mousse de Chocolate

 

Ingredientes:

5 ovos
1 pacote de mousse de chocolate instantânea
1 pacote de natas
150gr de açúcar
1 medida do pacote da mousse de óleo
200gr de farinha
1 colher de sobremesa de fermento

Preparação:

Comecei por juntar os ovos com o açúcar na batedeira e mexer até obter um creme aveludado.
Adicionei de seguida a mousse e as natas. E voltar a bater. Juntei o óleo e por fim a farinha e o fermento.
Aquecer o forno a 180º
Verter o preparado na forma previamente untada e enfarinhada e levar ao forno +- 45 minutos.
Depois de cozido, deixar arrefecer na forma.

Para a cobertura derreti uma barra de chocolate de leite com 150g, juntamente com uma colher de sopa cheia de manteiga e 4 colheres de sopa de leite.
Mexer em lume brando até obter um chocolate aveludado.
Verter por cima do bolo.

Bolo de Mel das Chávenas

 

Ingredientes


1/2 chávena de mel
1/2 chávena de azeite
1 chávena de leite
2 chávena de açúcar amarelo
3 chávena de farinha com fermento
5 ovos
1 colher de café de erva-doce
1 colher de café de canela
raspa de limão q.b.


Bata os ovos com o açúcar, junte o mel e o azeite, a erva-doce, as raspas de limão e a canela, misture bem.

Junte o leite e misture. Por fim junte a farinha e envolva bem.

Leve a cozer em forno pré aquecido a 180º em forma untada e enfarinhada.

Faça o teste do palito.

Bolachas de laranja... são tão boas! Mais simples é impossível!

 

Ingredientes


1 Kg de Farinha

1 Kg de Açúcar

10 Ovos

Raspas de 2 Laranjas



Instruções



Bater os ovos com o açúcar até criar um creme, de seguida acrescentar a farinha peneirada, até ter uma massa uniforme.

Agora acrescente as raspas de 2 laranjas e volte a misturar tudo muito bem, e já está.

Deitar a mistura em colheradas para um tabuleiro com papel anti-aderente ou silicone, tentar deixar um bom espaço entre elas e levar a forno médio pré aquecido.

Demoram entre 15 a 20 minutos a cozer.