Com Laranja.. Amêndoa e Coco... este bolo muito húmido é uma verdadeira delicia!

 

Ingredientes:

600 g de laranjas com casca
200 g de farinha de amêndoa
50 g de coco ralado
250 g de açúcar
6 ovos
1 colher (chá) de fermento em pó



Finalização


240 ml de sumo de laranja (facultativo)

Modo de fazer:



Prepare uma forma redonda de 24cm untando e forrando o fundo com um disco de papel vegetal.


Pré aqueça o forno a 170°C.


Numa panela coloque as laranjas, cubra com água, tape a panela e leve ao lume para cozinhar durante 40 minutos. Assim que começar a ferver, baixe o lume.


Deite fora o líquido de cozer as laranjas, retire-as para um prato e deixe arrefecer.


Corte as laranjas em pedaços para conseguir retirar todas as sementes. Coloque no processador ou liquidificador e triture para obter uma pasta, mas não precisa ficar totalmente lisa, podem restar alguns pedaços.


Numa tigela coloque os ovos e o açúcar e bata bem com um fouet para dissolver o açúcar.

Adicione o creme de laranja, o coco e a farinha de amêndoa, misturando bem.



Adicione o fermento, misture para envolver e transfira para a forma.


Leve ao forno e coza aproximadamente durante 60 minutos.

Faça o teste do palito a partir dos 50 minutos.

Retire o bolo do forno, deixe amornar. Se desejar, coloque num prato e regue com sumo de laranja, regue aos poucos, deixando absorver.

Use a quantidade de sumo que preferir.

Bolo de Mel e Nozes (receita antiga)

 

Ingredientes

3 ovos inteiros
200 g de açúcar amarelo
60 ml de azeite
4 colheres de sopa de mel
120 ml de leite
220 g de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de sobremesa de canela em pó
1 pitada de flor de sal
Raspa de um limão
100 g de nozes picadas grosseiramente
q.b. de nozes partidas ao meio para enfeitar

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180º C. Untar muito bem a forma com manteiga e farinha.

Bata os ovos com o açúcar. 

Acrescente o azeite, o mel, o leite e a raspa de limão e bata até obter uma mistura homogénea.

Numa outra tigela, peneire a farinha, o fermento em pó, a canela e o sal. 

Junte as nozes e envolva delicadamente os ingredientes secos na mistura de ovos.

Deite na forma,  e leve ao forno aquecido cerca de 35/40 minutos.

Enfeite com metades de nozes.

Frango com natas bacon e batata palha no forno

 

Ingredientes:


1 frango cozido (desfiado)
200 g de batata palha
150 g de bacon (cortado em tirinhas)
2 cebolas
3 dentes de alho
500 ml de bechamel (usei de compra)
2 pacotes de natas
1 folha de louro
queijo ralado q.b (usei queijo flamengo)
azeite
sal
pimenta branca

Preparação:


Faça o refogado,leve um tacho ao lume com a cebola cortada em meias luas finas,os alhos picados,a folha de louro,um fio de azeite e um pouco de pimenta.

Deixe alourar bem a cebola,e junte o bacon,mexa e de seguida adicione o frango desfiado e a batata palha mexa tudo muito bem,de modo a que os ingredientes fiquem bem envolvidos.

Por fim,incorpore o bechamel e as natas e volte a mexer tudo muito bem, rectifique os temperos.

Verta o preparado num tabuleiro,polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a gratinar, ate estar bem douradinho.

 

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Bolo Fofinho de Maçã

 

Ingredientes

4 ovos
2 chávenas de açúcar
3 chávenas de farinha
1 chávena de puré de maçã (maçã triturada)
100 ml de óleo
1 colher de sobremesa de fermento
1 maçã descascada e cortada em fatias


Preparação

Bater bem os ovos com o açúcar juntar o óleo e continuar a bater.
Adicionar o puré de maçã e mexer bem.
Envolver a farinha e o fermento e coloque numa forma previamente untada com manteiga e farinha.

Coloque fatias de maçã por cima e polvilhe com açúcar.



Vai ao forno por 30 a 40 min a 180º graus. (Convem fazer o teste do palito porque o tempo de cozedura pode variar em função do forno utilizado)





Bom apetite

Surpresa de café

 

Ingredientes



600 ml de natas para bater

6 folhas de gelatina

2 colher de sopa de café solúvel instantâneo

3 colheres de sopa de leite

Chocolate em pó q.b.

1 torta de chocolate DaneCake ou outra marca que goste

1 lata de leite condensado



Num tacho coloque as três colheres de sopa de leite e leve ao lume, quando começar a ferver, junte o café solúvel e as folhas de gelatina previamente demolhas em água fria e escorridas. Envolva bem todos os ingredientes. Retire do lume , deixe arrefecer um pouco e reserve.

Entretanto bata as natas (que devem estar bem frias) até estarem bem firmes. Adicione o leite condensado e bata novamente. Por fim acrescente o preparado de café e envolva bem.


Coloque metade do creme preparado num pyrex e coloque uma camada de fatias de torta de chocolate por cima do creme.

Acrescente o restante creme e alise.

Polvilhe com chocolate em pó.


Leve ao frio pelo menos 4 horas.

Sirva bem fresco.



Nota: Pode substituir a torta de chocolate por torta de café se quiser uma sobremesa com um sabor mais forte a café.

De todos os modos fica uma delicia!

Bacalhau Assado à Lagareiro

 

Ingredientes:

Para 2 pessoas

2 postas de bacalhau demolhadas
6 dentes de alho
pimenta q.b.
azeite q.b.
leite q.b.
batatinhas pequenas q.b.
Salada de pimentos assados q.b.


Preparação:

Coloque as postas de bacalhau demolhado em leite e deixe no frigorifico de um dia para o outro.

Coza as batatinhas com casca em água e sal e reserve.

Retire as postas do leite, escorra-as bem seque-as com papel de cozinha.

Pincele as postas levemente com azeite.

Asse as postas de Bacalhau na brasa ou na chapa.

Não deixe assar demais para o bacalhau não ficar seco.

Coloque as batatinhas cozidas com a casca em cima de uma grelha nas brasas e deixe dourar um pouco.

Coloque as postas de bacalhau assadas numa travessa, dê um murro em cada batata e coloque-as junto ao bacalhau.

Numa frigideira com azeite aloure um pouco os alhos fatiados.

Verta os alhos sobre o bacalhau.

Tempere tudo com mais azeite.

Sirva quentinho com as batatas e salada de pimentos assados.

Bolo de Laranja (não necessita de balança)...é uma delicia!

 

Ingredientes:


3 chávenas de farinha de trigo
2 chávenas de açúcar
1 chávena de leite
2 ovos
4 colheres (de sopa) de óleo
2 laranjas (cerca de 200 ml de sumo e raspa)
1 colher (de sopa) de fermento
1 pitada de sal

Modo de preparação:


Colocar os ingredientes num recipiente, primeiro os secos e depois os líquidos.


Bater com a batedeira até obter uma mistura homogénea.


Colocar numa forma untada e levar ao forno pré aquecido a 180°C, cerca de 35 minutos ou até ao palito sair seco.