Mousse de atum... uma entrada deliciosa!

 

Ingredientes

300 g de atum em lata

4 anchovas em óleo

1 colher de sopa de alcaparras

sumo de meio limão

100 g de manteiga amolecida

4 colheres de sopa de maionese



Preparação 

Escorra as alcaparras. Reserve

Escorra também o óleo de atum e das anchovas e pique-os.

Esprema o limão e passe o suco por um passador.

Corte a manteiga em pedacinhos.

Coloque todos os ingredientes no copo liquidificador e adicione pimenta moída na hora.

Premir o botão intermitentemente durante 2 a 3 minutos até obter a consistência de uma mousse.

Transfira a mistura para uma ou mais tigelas e sirva a mousse de atum com pão torrado, ou biscoitos salgados.

 

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Torta de laranja

 

Torta de laranja, aquele docinho que nunca falha na Páscoa cá em casa. De textura cremosa, suave e fresca, uma verdadeira delícia!!





Ingredientes:

250g de açúcar branco
Raspa de 1 laranja grande
Sumo de 2 laranjas grandes
6 ovos L
1 colher de sobremesa de amido de milho (maizena)
Manteiga e açúcar q.b.



Preparação:


- Pré-aquecer o forno a 180ºC.

- Untar um tabuleiro com manteiga, forrar com papel vegetal que também deve ser untado.

- Colocar os ovos numa taça, juntar o açúcar e mexer muito bem com uma colher de pau ou uma vara de arames (não é para bater).

- Dissolver o amido no sumo da laranja, adicionar a raspa e o sumo ao preparado dos ovos mexendo muito bem.

- Deitar o preparado no tabuleiro e levar ao forno durante 20 a 30 minutos (depende de cada forno) até ficar douradinha.

- Desenformar para cima de um pano polvilhado com açúcar e enrolar com a ajuda do pano.

- Deixar arrefecer enrolada no pano.

- Servir decorada a gosto.

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O melhor Bolo de Bolacha (Natas e Morangos)

 

Ingredientes


2 pacotes de bolacha Maria
Leite q.b.
600 ml natas
12 folhas de gelatina
8 colheres de sopa de açúcar
500 gr de Morangos


Confecção


Lave e triture com a varinha mágica 200 gr de morangos.

Os restantes morangos corte-os ás rodelas (ou pedaços pequenos)

Bata as natas ( que devem estar bem frias) com o açúcar até obter chantily.

Junte metade dos morangos triturados.



Demolhe as folhas de gelatina em água e leve-as ao microondas até derreterem.


Junte a gelatina derretida às natas e envolva bem.


Numa forma de aro amovível coloque uma camada de natas.


Passe as bolachas pelo leite morno até ficarem molhadas mas sem se desfazerem e coloque uma camada de bolachas no fundo de uma forma de aro, depois coloque uma camada de morangos às rodelas e outra camadas de natas. Repita até finalizar os ingredientes, sendo a ultima camada de natas.

Enfeite com os restantes morangos triturados e morangos ás rodelas.
Leve o bolo ao frigorífico cerca de 6 horas pelo menos.

Na hora de servir retire o aros e polvilhe com bolacha maria ralada.

Retire o aro e salpique as laterais do bolo com bolacha maria ralada.

 

 

Tarte de grão de bico e amêndoa

 

Ingredientes: 

220g de grão de bico cozido
140g de amêndoa moída
2 ovos inteiros + 2 gemas
1 raspa de limão
250g de açúcar
100ml de água
1 base de massa quebrada (ou folhada se preferir)


Preparação: 

Faça uma calda com o açúcar e a água em ponto de fio fino. Reserve

Lave e escorra bem o grão de bico cozido e triture-o juntamente com 1 ovo até obter um puré macio (usei o liquidificador, mas pode usar varinha mágica ou outro aparelho).
Verta-o num recipiente e junte-lhe, aos poucos, a calda de açúcar mexendo sempre.
Adicione o ovo restante e gemas (uso um coador para esta parte) e mexa. Junte a amêndoa, a raspa de limão e mexa tudo.

Forre uma forma de tarte com a massa quebrada e verta sobre a mesma o creme de grão e amêndoa.

Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos ou até que o interior esteja cozido e a massa tostadinha.

 

 

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https://www.alquimiadostachos.com 

Bolo de ananás fresco a meu jeito

 

Ingredientes

Ananás fresco - q.b.
8 colheres de sopa de sumo do ananás fresco
4 Ovos
1 chávena de chá de farinha
2 chávenas de chá de açúcar
Manteiga- q.b.
1 colher de chá de Fermento
Caramelo líquido - q.b.

Preparação

Untar bem a forma com manteiga, deitar uma chávena de açúcar por toda a forma, no fundo colocar rodelas de ananás (se cortadas finas podem colocar 2 camadas).

Bater as gemas com 1 chávena de açúcar e 8 colheres de sumo ananás, juntar a farinha, fermento e as claras batidas em castelo.

Deitar o preparado na forma

Levar a cozer 20 minutos ( depende do forno), faça o teste do palito.

Depois de desenformar pode colocar um fio de caramelo liquido ( facultativo).

Anabela Santos

Bolo de bolacha .... a melhor receita (sem manteiga)!

 

 

 

 

 Ingredientes:

3 pacotes de bolachas Maria
500 ml de Natas
5 colheres de sopa de açúcar
5 colheres se sopa de café instantâneo
400ml de água quente
Cacau em pó q.b

Preparação:

1. Ferva 400ml de água e num recipiente, dissolva as colheres de café instantâneo e 4 colheres de açúcar.

2. Bata as natas até estas começarem a ficar firmes, e adicione depois 1 colher de açúcar para ficarem brilhantes.

3. Passe, uma a uma, as bolachas pelo café, e deixe que fiquem um pouco moles (não deixe desfazer).

4. Comece com uma camada de bolachas e depois cubra com as natas. 

5. Repita o passo 6 até esgotar as natas. 

6. Leve ao frio pelo menos 5 horas.

7. Na hora de servir, polvilhe com o cacau em pó.

 

 

Fonte original todos os direitos reservados a:https://oumperdidonacozinha.blogspot.com

 

 

 

 

Tarte de Queijo Fresco e Coco

 

Ingredientes:


2 queijos frescos de Cabra (130g cada)
1 massa quebrada de compra
5 c, de sopa de coco ralado
125g de açúcar
2 iogurtes gregos
5 ovos caseiros
raspa e sumo de meio limão


Preparação:


Forre a forma com a massa. 

Numa taça coloque os ovos, o açúcar e os queijos frescos de Cabra. Bata até obter uma massa homogénea, junte os iogurtes, o coco e a raspa de limão.

Misture tudo muito bem e espalhe na forma, sobre a massa.

Leve a forno quente a 180º durante uns 25 minutos ou até que esteja douradinha.

 

@http://www.7gramasdeternura.com/2023/10/tarte-de-queijo-de-cabra-e-coco.html (todos os direitos reservados).