Ingredientes
1 frango cortado em pedaços
3 tomates grandes maduros sem peles aos cubos
1/2 pimento cortado em tirinhas
1 malagueta sem sementes cortada ao meio
2 cebolas médias picadas
4 dentes de alho picados
Azeite q.b.
1 colher de chá de colorau
1 folha de louro
folhinhas de salsa picada
1 colher de café de oregãos
1 pitada de noz moscada
Pimenta q.b.
Sal q.b.
1/2 copo de vinho branco
Coentros picados q.b.
Coloque todos os ingredientes num tacho excepto os coentros. Leve ao lume e deixe cozinhar no minimo da temperatura do seu fogão. Tem de cozinhar muito lentamente.
Se necessário pode adicionar um pouquinho de água.
Quando estiver cozinhado adicione algumas folhas de coentros picados e sirva bem quente.
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