6 receitas deliciosas de saladas que vão fazer sucesso à sua mesa!

Uma salada fresquinha sabe tão bem nestes dias quentes.....

Deixamos 6 receitas deliciosas que vão fazer sucesso à sua mesa!

Salada de Arroz com Atum



Ingredientes:


4 latas de Atum em azeite
250g de arroz de grão longo
150g de ervilhas congeladas
1 cenoura
1 lata de milho média
200g de tomate cereja
1 frasco de azeitonas descaroçadas
4 ovos




Molho:


2 c. de sopa de maionese
azeite das latas de atum
vinagre q.b.
sal e pimenta preta de moinho


Preparação:


Coza o arroz com sal e água abundante durante 10 minutos. Escorra e passe-o por água fria
Coza as ervilhas durante 5 minutos. escorra e passe-as por água fria.

Rale a cenoura em fios e corte os tomates em pedaços.
Escorra o milho e passe-o por água fresca.
Coza os ovos durante uns 10 minutos e descasque-os.
Corte as azeitonas em rodelas
Numa tacinha coloque a maionese, a azeite (usei o de duas latas de atum) o vinagre a gosto, sal e pimenta.
Numa taça larga coloque o arroz bem escorrido, junte o tomate, milho, azeitonas, cenoura, ervilhas e 3 latas de atum escorrido. Junte uma porção do molho preparado e envolva tudo.

Por cima espalhe a outra lata de atum, os ovos cozidos em gomos e mais algumas azeitonas. Se necessário junte mais molho.
Leve ao frio e desfrute desta salada deliciosa.

@ http://www.7gramasdeternura.com

Salada Fria de Massa, Espargos, Mozzarella e Ovo



Ingredientes:
3 ovos L cozidos
1 molho de espargos previamente cozidos
4 folhas de alface
8 tomates cereja
1 queijo Mozzarella
200g massa espiral previamente cozida
sementes de girassol q.b.


Preparação:


Numa taça, coloque os espargos cortados em pedaços pequenos, os tomates cortados em 4, os ovos cortados em rodelas, as folhas de alface cortadas em juliana, o queijo Mozzarella cortado em pedaços, a massa bem escorrida, as sementes de girassol e tempere tudo muito bem com azeite e vinagre de sidra. Leve ao frigorífico e antes de servir cubra com orégãos.

Fonte original todos os direitos reservados a:http://sugar-bites.blogspot.com

 

SALADA FRIA DE MASSA COM SALMÃO FUMADO

INGREDIENTES (2 pessoas)

200 g de massa "macarrão"
200 g de salmão fumado
2 tomates-chucha
orégãos secos
água
2 ovos
limão
4 folhas de alface
maionese (opcional)
azeitonas pretas
azeitonas verdes recheadas com pimento
sal q.b.

PREPARAÇÃO

Leve ao lume um tacho com água e sal. Lave bem os ovos e coloque-os no tacho. Quando a água começar a ferver junte a massa e mexa. Após nova fervura deixe a massa cozer 8 a 10 minutos. Depois de cozida escorra-a e passe-a por água fria duas ou três vezes e leve-a ao frigorífico. Reserve os ovos.

Lave os tomates e a alface. Corte a alface em "juliana" e os tomates em "meias-luas". Corte também as azeitonas verdes e as azeitonas pretas.

Abra a embalagem de salmão fumado. Regue-o a gosto com umas gotas de limão.

Numa saladeira coloque a massa, a "juliana" de alface, as "meias-luas" de tomate, as azeitonas cortadas e o salmão fumado cortado em lascas. Descasque os ovos, corte-os em "quartos" e disponha-os à volta da salada. Polvilhe com orégãos secos.
Sirva a salada simples ou com um pouco de maionese.

Fonte original todos os direitos reservados a:
http://cincosentidosnacozinha.blogspot.com 

Salada de bacalhau com broa de milho

Ingredientes para 4 pessoas:


2 postas de bacalhau cozido
3 dentes de alho
60 ml de azeite
100 g de tomate cereja
100 g de tomate cereja amarelo
1 cebola roxa
1/2 pimento vermelho
4 fatias de broa de milho
50 g de azeitonas galega
1 ramo de coentros
20 ml de vinagre
Sal e pimenta-branca q.b.


1. Retirar a pele e as espinhas ao bacalhau. Lascar para uma taça.

2. Regar as fatias de broa de milho com um pouco de azeite e grelhar numa chapa bem quente. Cortar o pão em cubos.



3. Levar o azeite numa frigideira ao lume. Assim que estiver quente adicionar os dentes de alho picados. Deixar frigir um pouco. Regar o bacalhau com esta mistura.



4. Juntar ao bacalhau a cebola picada, o tomate cortado ao meio,e o pimento cortado em pequenos cubos, as azeitonas, a broa e o ramo de coentros picados.



5. Temperar com um pouco de sal, pimenta, vinagre e se necessário rectificar o azeite.



@https://www.cincoquartosdelaranja.com

 

 

Salada russa com peixe -- Para aproveitar sobras de peixe de refeições anteriores.

A receita junta um predicado à facilidade, ao fazer a utilização de sobras de peixe de refeições anteriores. De resto, tudo o que conhecemos na preparação de uma Salada russa. A proposta é de Joana Roque.

Ingredientes

Sobras de peixe 250 g

Ovos 4

Batatas 4

Ervilhas congeladas 1 chávena

Cenouras grandes 2

Sal e pimenta usar q.b.

Maionese de iogurte

Maionese 2 colheres de sopa

Iogurte grego 2 colheres de sopa bem cheias

Sumo de limão usar q.b.

Mostarda 1 colher de chá

Flor de sal usar q.b





Preparação



Descasque as batatas e as cenouras e corte-as em cubos. Coloque-as numa panela com água, junte os ovos, tempere com sal e deixe cozinhar até levantar fervura. Junte então as ervilhas e coza até os legumes estarem macios e os ovos cozidos. Escorra bem, retire os ovos e deixe-os arrefecer em água fria até os descascar. Corte-os depois em rodelas.



Para a maionese de iogurte, junte o iogurte e a maionese e misture bem. Tempere depois com a mostarda, o sumo de limão e a flor de sal para acertar os temperos.







Numa saladeira, coloque a mistura de batatas, cenouras e ervilhas, junte os ovos às rodelas e as sobras de peixe e envolva bem.







Sirva com a maionese ao lado, para que cada um coloque a quantidade desejada. Em alternativa, sirva apenas com um pouco de azeite.



Esta receita integra o livro "Cozinhar com sobras", de Joana Roque.





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Salada de Bacalhau com grão

Ingredientes:

500 g de bacalhau desfiado (pode usar postas ou aproveitamentos)
1 lata (grande) de grão
3 ovos
1 cebola
1 dente de alho
Azeite q.b.
Salsa q.b.



1. Coza o bacalhau.

2. Coza os ovos por 5 minutos, adicione o grão, tempere com sal, e deixe cozer mais 5 minutos. Retire e descasque os ovos.

3. Numa taça, adicione o bacalhau desfiado, o grão, os ovos cortados em pedaços, a cebola, o alho e a salsa finamente picados e regue tudo, generosamente, com azeite… envolva e sirva.

Fonte:http://desastresculinarios.blogspot.pt/