Batatas no Forno Gratinadas com Camarão – Cremosas, Douradinhas e Irresistíveis

 

Batatas no Forno Gratinadas com Camarão – Cremosas, Douradinhas e Irresistíveis



Uma receita reconfortante e cheia de sabor, perfeita para um almoço em família ou para surpreender os convidados. A combinação das batatas macias com o camarão e o molho cremoso fica simplesmente deliciosa!



Ingredientes

800 g de batatas

400 g de miolo de camarão descongelado

1 cebola média

2 dentes de alho

30 g de manteiga

1 colher de sopa de azeite

200 ml de natas para cozinhar

250 ml de leite

1 colher de sopa rasa de amido de milho

120 g de queijo ralado

1 colher de chá de mostarda

Sal e pimenta-preta q.b.

Noz-moscada q.b.

Salsa fresca picada q.b.

Preparação

Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. Coza-as durante cerca de 7 minutos em água temperada com sal. Devem ficar ligeiramente tenras, mas sem se desfazerem. Escorra e reserve.

Numa frigideira, aqueça o azeite com metade da manteiga. Junte a cebola finamente picada e deixe cozinhar até ficar macia.

Acrescente os alhos picados e os camarões. Tempere com sal e pimenta e salteie durante 2 a 3 minutos. Retire do lume para evitar que os camarões cozinhem demasiado.

Dissolva o amido de milho no leite frio. Coloque-o num tacho com as natas, a restante manteiga e a mostarda.

Leve ao lume, mexendo sempre, até o molho começar a engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Retire do lume e misture cerca de metade do queijo ralado.

Unte ligeiramente uma assadeira. Disponha camadas alternadas de batata, camarão e molho cremoso, terminando com molho.

Polvilhe com o restante queijo e leve ao forno, previamente aquecido a 200 °C, durante aproximadamente 20 a 25 minutos, até ficar bem douradinho.

Retire do forno, deixe repousar durante 5 minutos e termine com salsa fresca picada.



Dica: Se usar camarão congelado, seque-o muito bem antes de o cozinhar. Assim, não libertará demasiada água e o gratinado ficará mais cremoso e consistente.