4 ovos
3 chávenas de açúcar (eu só meti 2)
3 chávenas de farinha
1 chávena de leite
1 chávena de óleo (meti só meia e o resto enchi com mais leite)
2 colheres de sopa de canela
Meia colher de sopa de erva doce.
1 colher de chá de fermento
Pulverizei o açúcar na Mycook, com uns segundos de turbo.
Juntei os ovos e programei 5 minutos vel. 5 com a borboleta
Juntei os líquidos e 30 segundos vel.5
Por ultimo juntei a farinha e os restantes pós e programei mais 5 minutos vel.5, a máquina queixou-se pelo excesso de massa, é um bolo demasiado grande para a máquina parece-me, não deixei o tempo todo.
Foi a cozer em forma de buraco untada com margarina e polvilhada de farinha, em forno pré-aquecido a 200º durante 40 minutos.
Pelo método tradicional, bate-se mais ou menos pela mesma ordem, ovos com açúcar até dobrar o volume, juntar metade dos liquidos e alternar com as farinhas, para não ganhar grumos.
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Ingredientes:
400 gr de requeijão de Seia
250 gr. de açúcar
150 gr. de manteiga amolecida
5 ovos
100 gr. de farinha com fermento
Preparação:
Desfazer o requeijão com um garfo, juntar o açúcar e bater muito bem até ficar um creme, juntar a manteiga e bater mais um pouco, partir os ovos para uma tigela mexendo com um garfo, juntar á mistura anterior aos poucos batendo sempre e por fim juntar a farinha envolvendo muito bem.
Colocar as forminhas de papel dentro de formas de queque, encher com o preparado e levar ao forno a 180º graus durante 15 a 20 minutos. Deixei arrefecer e polvilhar com canela e açúcar em pó.
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Ingredientes:
500 gr. de cenouras (descascadas e cortadas aos quadrados)
250 gr. de açúcar
3 ovos
100 gr. de farinha
1 colher de (chá) de fermento
Raspa e uma casquinha de 1 limão
1 pau de canela
Sal q.b
Preparação:
Cozer as cenouras em água, a casca de limão, o pau de canela e com um pouco de sal, durante 20 minutos. Depois de cozidas escorra e reduza a puré. Pré-aquecer o forno nos 180ª. Bater os ovos com açúcar muito bem, de seguida a raspa de limão, juntar o puré das cenouras, farinha e o fermento.
Bater tudo muito bem. Distribuir a massa pelas forminhas de ( papel, silicone ou metal untadas).
Levar ao forno nos 180º durante + ou- 25 a 30 minutos). Fazer o teste do palito.
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Ingredientes:
500gr.de açúcar
2,5dl de água
1colher(sopa) rasa de farinha maizena
raspa e sumo de três tangerinas
5 ovos
5 gemas
manteiga q.b
Preparação:
Leva-se ao lume forte o açúcar com a água e deixe-se ferver cerca de cinco minutos.
Dissolva a farinha maizena no sumo de tangerina e acrescenta-se a raspa ,
os ovos inteiros e as gemas.
Por fim, adicione-se a calda, em fio, mexendo sempre.
Unte com manteiga forminhas próprias para queijadas e verta dentro destas o preparado.
Coloque-as num tabuleiro com um pouco de água e leve ao forno,
preaquecido a 200graus, cerca de 15 a 20 minutos.
Retire, deixe arrefecer completamente e desenforme.
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Ingredientes:
125 gr. de manteiga
2 colheres de (sopa) de mel
2 colheres de (sopa) de açúcar mascavado
1 1/4 chávenas de farinha
1 colher (chá) de fermento em pó
Corintos
Preparação:
Derrete-se a manteiga, o mel e o açúcar mascavado numa caçarola.
Tira-se do lume. Peneira-se a farinha e o fermento para a caçarola
e mexe-se até os ingredientes estarem ligados.
Com uma colher de sopa, distribui-se a massa, dando-lhe forma de
biscoitos, num tabuleiro de forno untado.
Espalma-se com um garfo, enterra-se um corinto no centro de cada biscoito.
Leva-se ao forno a 160ºC durante 15 minutos, ou até estarem dourados.
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Ingredientes:
3 Lombos de bacalhau (demolhado)
4 dentes de alhos
1 cebola
1 folha de louro
Maionese q.b.
Leite q.b.
Azeite q.b.
Azeitonas,Pickles q.b.
Para o puré:
800 gr.Batatas
50 gr.manteiga
2 gemas
leite q.b.
Sal, noz-moscada q.b.
Preparação:
Coze-se o bacalhau, durante 10 minutos em leite a folha de louro.
Retira-se e limpa-se de espinhas cuidadosamente.
Entretanto faz-se o puré de batata, aproveitando o leite da cozedura
do bacalhau, coado.
Ao puré junta-se as gemas a manteiga e uma pitada de noz-moscada.
Entretanto aloura-se num tacho com azeite, a cebola as rodelas finas e os
alhos picados, até ficar translúcida.
Deita-se a cebolada numa assadeira de barro, ao centro os lombos,
rodeia-se com o puré a volta e por cima dos lombos põe-se a
maionese leva-se ao forno quente alourar a 220ºc, durante 15 minutos.
Decora-se com pickles, azeitonas, acompanha-se com uma salada
e serve-se.
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Ingredientes:
- 4 postas de pescada
- 4 tomates
- 2 cenouras
- 2 nabos
- 2 batatas
- 2 molhos grandes de bróculos
- 1 cebola
- 2 courgettes
- 3 folhas de louro
- 1 colher (de sopa) de orégãos secos
- sal e pimenta preta
- manteiga
Para o molho:
- 1 limão
- 2 copos de vinho branco
- 4 colheres (de sopa) de mostarda Dijon
- azeite
Pode usar-se também couve-flor, couve branca, outras ervas aromáticas e azeitonas pretas.
1. Temperar a pescada com sal;
2. Cortar os legumes em pedaços pequenos;
3. Cozer os legumes (excepto o tomate) por alguns minutos em água com sal, sem deixar cozer totalmente;
4. Montar numa travessa barrada com manteiga: 2/3 dos vegetais, 1/2 do tomate, o peixe, depois o resto dos vegetais e o resto do tomate;
5. Juntar as folhas de louro e orégãos secos a gosto;
6. Temperar com sal e pimenta-preta moida no momento;
7. Fazer o molho de mostarda juntando todos os ingredientes. Se ficar muito espesso, juntar mais vinho branco ou azeite;
8. Regar com o molho e salpicar com queijo ralado na hora;
9. Levar ao forno médio por cerca de 1 hora.
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