Bolo Fofinho de Natal

 

Ingredientes bolo:

1 iogurte
3 medidas de farinha (usar o copo de iogurte como medida)
1 colher de chá de fermento
1 medida de óleo
3 medidas de açúcar
4 ovos tamanho M


Modo de preparação bolo:
Numa taça colocar os ovos com o açúcar e bater muito bem, até ficar esbranquiçado e com muito mais volume.
Adicionar o óleo e continuar a bater.
Juntar o iogurte e bater mais um pouco.
Por fim, adicionar a farinha e o fermento, ambos peneirados e incorporar na massa.
Colocar numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e levar ao forno, a 180º, durante cerca de 45 minutos, ou até ao fazer o teste do palito este vir seco.




Ingredientes cobertura:

200 g de chocolate de culinária
100 ml de natas


Modo de preparação da cobertura:

Coloque o chocolate partido em pequenos pedaços numa taça.
Num tacho leve as natas ao lume até ferver.
Retire do lume e despeje sobre o chocolate.
Aguarde uns minutos e mexa bem até ter uma mistura homogénea.
Verta a cobertura por cima do bolo e com a ajuda de uma espátula ou faca espalhe bem.
Deixe a cobertura solidificar antes de servir. 

 

Enfeite com fios de ovos ou a seu gosto!

 

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Crinckles de Laranja

 

Ingredientes:

1 ½ chávenas de farinha T55

1 c. de café de sal fino

1 c. de café de fermento em pó

1 c. de café de bicarbonato de sódio

½ chávena de manteiga amolecida, não derretida

1 chávena de açúcar branco

1 c. de café de extracto de baunilha

1 ovo L

1 laranja

açúcar de pasteleiro


Preparação:

Numa taça misture a farinha, o sal, o fermento e o bicarbonato, envolva.

Na batedeira, bata o açúcar com as raspas da laranja, depois coloque a manteiga e bata tudo em velocidade alta durante 5 minutos. Tem de obter um creme fofo e homogéneo.

Adicione o ovo e sempre a bater, junte a baunilha e o sumo da laranja. Misture tudo em velocidade média. Raspe as laterais da batedeira com uma espátula. Lentamente adicione a farinha e incorpore, sem bater.

Leve a massa a refrigerar durante uma hora tapada com pelicula.

Coloque o açúcar de pasteleiro numa taça. Faça bolas de 15 a 20 gr cada, passe pelo açúcar. Coloque as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno pré aquecido a 180º durante 10 a 12 minutos.

Retire do forno, transferira com cuidado para uma grade e deixe arrefecer.



Bom Apetite.



Dica: Retire a manteiga do frio meia hora antes de a utilizar, já deverá estar amolecida.

Bolo da Preguiça

 

Ingredientes



5 ovos

200 ml de natas

1 chávena de açúcar

100 ml de sumo de laranja

2 chávenas de farinha de trigo super fina

1 colher de sopa de fermento em pó

(A chávena têm a capacidade de 250 ml) 

 

Preparação

Bata os ovos com o açúcar.

Junte as natas e o sumo de laranja.

Acrescente a farinha misturada com o fermento

Verta a massa numa forma untada de manteiga e polvilhada de farinha.

Leve o bolo ao forno pré aquecido a 170ºC por aproximadamente 40 minutos,

Faça o teste do palito.

Pudim de Ananás (prepara-se em 10 minutos) uma delicia para o seu Natal!

 

Este pudim de ananás prepara-se num abrir e fechar de olhos, depois é só colocar a cozer no forno e ter paciência para que arrefeça.... pois quando comemos a primeira colher, não conseguimos parar....

Ingredientes:

5 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata medida de leite condensado de leite meio gordo
1 lata de ananás em calda
1 colher de sopa de amido de milho
Caramelo liquido q.b.

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Triture as rodelas de ananás.

Numa caçarola junte todos os ingredientes e bata bem até obter uma mistura homogénea.


Verta para uma forma de pudim, previamente forrada com caramelo.

Leve ao forno durante cerca de 50 minutos em banho maria (coloque a forma dentro de um tabuleiro com água).


Deixe arrefecer na forma. Após estar frio, desenforme para um prato de servir.


É importante que deixe o pudim arrefecer completamente antes de ser desenformado para não correr o risco de este se desmanchar.

Bom apetite!

 

Broinhas de Gema

 

Ingredientes

 

1 ovo
3 gemas
250 gr de açúcar branco
125 gr de banha ou manteiga à temperatura ambiente
Raspa de 1 limão
1 pitada de sal
400 gr farinha - usei branca de neve
1 colher chá fermento para bolos
Ovo para pincelar

 

Preparação

Envolver o ovo e as gemas com o açúcar utilizando uma colher de pau, adicionar a gordura e mexer até uniformizar.

Juntar a raspa de limão e o sal e mexer.

Misturar o fermento com a farinha numa tigela à parte e ir adicionando aos poucos à mistura, se necessário usar as mãos.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal, moldar bolas e decorar com as pegas de uma tesoura, distribuir pelo tabuleiro, pincelar com o ovo batido e levar ao forno pré-aquecido a 180°C até estarem com boas cores.

Bacalhau com Polvo no Forno para a Consoada

 

Ingredientes



3 postas de bacalhau

1 polvo cozido

12 batatinhas pequenas "entaladas" com a casca (pouco cozidas)

1/2 pimento vermelho

3 cebolas

6 dentes de alho

1 folha de louro

Pimenta q.b.

Sal q.b.

Azeite q.b.

Limão para enfeitar

salsa q.b.



Preparação


Numa frigideira coloque um fio generoso de azeite, adicione a folha de louro, as cebolas ás rodelas e os alhos picados.

Tempere de sal e pimenta e quando a cebola começar a ficar branda apague o fogão.

Coloque a cebolada no fundo de um pyrex, junte o pimento vermelho cortado em tiras, coloque por cima as postas de bacalhau temperadas antecipadamente com um pouco de pimenta moída na hora e o polvo cortado em pedaços.

Coloque as batatas no pyrex.

Regue tudo com mais azeite e leve ao forno até o bacalhau estar assado.

Retire do forno polvilhe com salsa picada e enfeite com gomos de limão.

Sirva quente.

Polvo de Natal

 

Ingredientes

3 polvos pequenos

12 batatas pequenas com casca

3 cebolas

4 dentes de alho 

1 folha de louro

1 malagueta

Sal q.b.

Pimenta q.b.

1 pimento vermelho

Salsa q.b.

 

Preparação

 

Coza o polvo. Reserve

Coza as batatas com casca. Reserve.

Numa frigideira grande, coloque um fio generoso de azeite.

Junte os alhos esmagados, o louro, a malagueta, e as cebolas cortadas ás rodelas.

Deixe refogar um pouco e junte o pimento cortado em tirinhas.

Tempere com sal e pimenta.

Quando a cebola começar a ganhar um pouco de cor retire do lume.

Dê um corte em cruz em cada batata.

Coloque as batatas e o polvo num pyrex.

Verta por cima a cebolada.

Regue tudo com mais azeite.

Leve ao forno a dourar.

Enfeite com salsa picada e sirva quente.