Queques de manteiga - receita muito fácil e rápida. Ficam uma delicia!

 

Ingredientes


4 ovos

150g de açúcar

60 ml de leite

80 ml óleo de girassol

100 g de manteiga

200 g de farinha

10 g de fermento em pó

Uma pitada de sal (3 g)

A casca um limão ralado (apenas a parte amarela)

Um pouco de açúcar para polvilhar



1.- Derreta a manteiga no micro-ondas e deixe aquecer (lembre-se que salpica, não se esqueça de colocar a tampa;)).



2.- Bata os ovos com o açúcar até formar um creme volumoso. Adicione as raspas de limão, a manteiga morna, o óleo e o leite. Bata novamente até que todos os ingredientes estejam combinados.



3.- Incorpore a farinha com o fermento e o sal peneirados. Faça aos poucos para que a farinha se integre bem e não forme grumos. Guarde a mistura no frigorífico durante uma hora, esta etapa é muito importante. 

4.- Coloque forminhas de papel frisado dentro de formas metálicas ou de silicone para queques e coloque tudo no tabuleiro do forno. Encha as formas até 3/4 com o preparado e polvilhe com um pouco de açúcar por cima, muito pouco. 

Leve o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 220º C durante dez minutos. Após dez minutos, baixe a temperatura para 180ºC e continue assando por mais cinco minutos. Antes de retirar do forno faça o teste do palito e se sair limpo retire do forno. Deixe arrefecer sobre uma grade. Para guardá-los depois de frios, coloque-os num saco plástico e feche-o.

Queques de cenoura

 

Ingredientes

.500g de cenouras
.200g de açúcar
.raspa de um limão ou laranja
.30g de margarina derretida
.2ovos
.1 pau de canela
.1 colher de canela em pó
.6 colheres de farinha de custard" pode substituir por farinha maizena e adicionar
umas gotas de essência de baunilha.
Amêndoas palitadas q.b.

Num tacho coza as cenouras com água e o pau de canela,depois de bem cozidas,reduza-as a puré.
Á parte misture o puré com o açúcar,a canela em pó, a raspa de limão ou laranja,as gemas,a margarina derretida e a farinha, misturando tudo muito bem,
Bater as duas claras em castelo e juntar ao preparado anterior.
Coloque a massa em forminhas de papel e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºc durante 30 minutos.Cinco minutos antes de acabar o tempo de cozedura coloque um pouco de amendoas palitadas a gosto por cima dos queques.

Bolo húmido de laranja, coco e cenoura

 

Ingredientes


300 g de farinha com fermento
160 g de açúcar
3 cenouras médias
2,5 dl de sumo de laranja
1 dl de óleo
80 g de coco ralado
4 Ovos
Margarina para untar
Farinha para polvilhar


Para a cobertura:


200 g de chocolate em barra
2 dl de natas




Instruções de preparação


Barre uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180 graus.

Descasque e rale as cenouras. Deite os ovos para uma tigela, junte o açúcar e bata muito bem. Adicione o óleo e o sumo de laranja, bata, junte a cenoura ralada, o coco e a farinha e misture muito bem.

Verta o preparado anterior para a forma e leve ao forno durante 45 minutos. Retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e deixe arrefecer completamente.

Prepare a cobertura: deite, num tacho as natas e aqueça,  adicione o chocolate picado e mexa até estar dissolvido.

Deixe arrefecer um pouco e verta sobre o bolo já frio.

Enfeite com coco ralado.

Bolo queijada de leite e laranja

 

Ingredientes

2 ovos
300 g açúcar
50 g margarina
130 g farinha
1/2 l leite
Sumo e raspa de 1 laranja
Açucar em pó para polvilhar
Margarina para untar (eu fiz a minha numa forma em silicone, não precisei da margarina)

Preparação

Batem-se todos os ingredientes e colocam-se na forma.
Leva-se a forno médio (180.ºc) cerca de 40 minutos.
Desenforma-se depois de fria e polvilha-se com açúcar em pó.

QUEIJADA DE IOGURTE E LIMÃO

 

Ingredientes:

2 Ovos
200 gr de Açucar
100 gr de Farinha
4 colheres de sopa de Manteiga amolecida
2 copos de Iogurte Natural
1 Limão (raspa)

Preparação:

Bater os ovos com o açúcar, até ficar bem cremoso.
Adicione a Farinha, a Manteiga e os Iogurtes, continuando a bater. Incorpore as raspas do limão e bata novamente até obter uma massa cremosa.
Leve a cozer em tarteira untada e polvilhada de farinha, em forno pré-aquecido a 180º cerca de 20 a 25 m.

Queijada de laranja... prepara-se em apenas 5 minutos!

 

Ingredientes

75 gr de amido de milho
3 ovos
500 gr de Ricotta
125 gr de açúcar
50 ml de sumo de laranja
raspas de uma laranja
açucar em pó q.b.
Aroma de baunilha q.b.


Bata os ovos com o açúcar com a batedeira, junte os restantes ingredientes e leve ao forno pré aquecido a 180º cerca de 45 m.

Decore com açúcar em pó!

Bolo sem Farinha de Laranjas e Amêndoas

 

Ingredientes

Laranja – 2 Médias
Ovos – 6
Açúcar – 265gr
Farinha de Amêndoa – 250gr (Ou Amêndoa Triturada Finamente)
Fermento – 1 Colher de Chá
Baunilha – 1 Colher de Chá
Amêndoa – Para Polvilhar (Laminada)
Açúcar em Pó – Para Polvilhar (Opcional)

Instruções

Começa por levar as laranja a um pequeno tacho com água até cobrir as laranjas, leva a um lume alto até começar a ferver, depois baixa para o mínimo e deixa a cozer lentamente por umas 2 horas.
Quando tiverem passadas as 2 horas pré-aquece o forno a 180ºC e prepara uma forma forrada de papel anti-aderente.

Retira as laranjas da água e retira só o caule das laranjas, deita estas num triturador sim com casca, sementes, tudo, tritura até obteres um puré super suave, deixa de parte a esfriar, não adiciones as laranjas quentes na mistura.

Numa tigela bate o açúcar com os ovos até obteres um creme bem suave, de seguida junta o puré de laranja, seguido do extrato de baunilha volta a bate bem.

Por fim adiciona a farinha de amêndoa peneirada com o fermento, mistura sem bater até a massa ficar bem suave.

Deita a massa na forma forrada de papel anti-aderente e polvilha o topo com amêndoas em laminas, leva ao forno a assar por uns 50 minutos a 1 hora até estar bem assado, pica o centro com um palito se este sair seco então está bem assadinho.