Bolo saudável de aveia, noz e maçã

 

Ingredientes:



3 maçãs médias sem casca e sem miolo (450 gramas)
Raspas e sumo de 1 limão
1 e 1/2 colheres de chá de canela em pó
1/2 chávena de amido de milho (55g)
1/3 chávena de farinha de aveia (40g)
1/2 chávena de açúcar de coco (100g)
1 colher de chá de fermento em pó (7,5g)
2 ovos (100g aprox.)
1/4 chávena de óleo de coco derretido (50g)
1 chávena de nozes partidas grosseiramente



Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180.º C. 

Coloque as maçãs previamente fatiadas ou em pedaços numa taça, cubra com canela, sumo e raspas de limão. Deixe repousar por algumas horas.


​​​​​​​Unte uma forma de fundo móvel com papel vegetal, polvilhe com farinha e espalhe alternadamente e em camadas as maçãs e a canela em pó. Reserve.


​​​​​​​Numa taça misture o amido de milho, a farinha de aveia, o fermento e a canela. À parte misture os ovos, o açúcar e o óleo de coco com vara de arames.


Na forma comece a montar o bolo: uma camada de fatias de maçã e outra com a mistura de ingredientes secos. Volte a repetir o processo até encher a forma.

Depois regue com a mistura dos ingredientes líquidos. Polvilhe com flocos de aveia e leve ao forno durante 30 a 40min ou até estar dourado. Pincele com compota de maçã, deixe arrefecer e desenforme frio.

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Bolo de bolacha gelado

 

Ingredientes

Bolachas maria q.b.

400 ml de natas

1 lata de leite condensado cozido

Café liquido forte q.b.



Para enfeitar:


Caramelo liquido q.b.

Bolacha maria ralada

Nozes picadas

Chocolates a gosto q.b.




Bata as natas bem frescas com o leite condensado.

Utilize uma forma de aro ou um pyrex forrado com filme plástico, para conseguir desenformar.

Coloque uma camada de natas no fundo da forma e coloque uma camada de bolachas passadas por café.

Repita as camadas até esgotar os ingredientes.

Leve ao congelador de um dia para o outro.

Na hora de servir, desenforme e enfeite com caramelo, bolacha ralada, nozes picadas ou a gosto.

 

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Cheesecake de coco

 

 

 

 
Ingredientes



Para a base

150 g de bolachas digestivas

75g de manteiga

Para o creme

150 g de iogurte grego

160 g de queijo creme

50 g de farinha de coco (ou coco ralado)

75g de açúcar em pó

200 g de natas para bater (bem frias)

10 g de gelatina em pó (ou folhas)

coco ralado para enfeitar

rodelas de limão (para decoração)





Preparação



Triture as bolachas em farinha e derreta a manteiga num tacho, sem deixar ferver.



Misture a manteiga e as bolachas numa tigela e coloque-as no fundo da forma de bolo, previamente forrada com papel vegetal. Pressione com as costas de uma colher para uniformizar a base.



Coloque a forma no congelador durante 10 minutos ou no frigorífico durante cerca de meia hora.



Entretanto, prepare o creme.

Misture o iogurte grego, o queijo creme, a farinha de coco e o açúcar em pó numa tigela.



Com a batedeira, bata as natas até ficarem volumosas e firmes.



Com uma espátula, incorpore as natas batidas no resto dos ingredientes.



Coloque a gelatina (pó) num recipiente, adicione cerca de 50 ml de água e dissolva durante alguns segundos no microondas. Se utilizar folhas de gelatina, mergulhe primeiro em água fria, depois derreta no fogão, juntando algumas colheres de natas líquidas (retiradas do total).



Deixe a gelatina arrefecer durante alguns minutos, depois adicione ao creme e misture rapidamente.



Retire a forma com a base de bolacha e verta o creme de coco por cima. Nivele suavemente e cubra a forma com película aderente.



Coloque a sobremesa no frigorífico e deixe repousar durante 4-5 horas ou durante a noite, se puder.



Pouco antes de servir, retire delicadamente o bolo da forma e polvilhe a superfície com coco ralado. Se quiser, pode decorar com rodelas de limão e folhas de hortelã.




O cheesecake de coco está pronto!

 

 

 

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Bolo de maçã e Amêndoa

 

Ingredientes



Para a base

3 maçãs (médias-pequenas)

150 g de farinha

100 g de leite

60 g de óleo

100 g de açúcar

2 ovos

10 g de fermento em pó para sobremesas

1 pitada de canela em pó

1 pitada de sal

sumo de limão



Para cobertura



1 ovo (médio)

80 g de açúcar

65 g de manteiga

Raspas de limão

amêndoas laminadas





Preparação



Descasque as maçãs, retire-lhes o caroço e corte-as em pedaços pequenos. Coloque-as num recipiente, polvilhe com sumo de limão e reserve.



Agora prepare a base: coloque os dois ovos numa tigela, junte o açúcar, uma pitada de sal e uma pitada de canela. Misture com uma colher, sem bater os ovos.



Adicione o óleo de sementes, o leite e misture. De seguida adicione a farinha peneirada e o fermento. Misture até obter uma mistura homogénea e sem grumos, que ficará bastante líquida.



Verta a mistura na forma de bolo, previamente forrada com papel vegetal.



Distribua as maçãs picadas por toda a superfície, escorrendo-as do limão. Não se preocupe se se sobrepuserem, pois alguns pedaços irão afundar-se no bolo.



Leve ao forno estático a 180° e deixe cozer durante cerca de 35 minutos.



Entretanto, derreta a manteiga numa panela e deixe arrefecer. Adicione o açúcar (80 g), a raspa de limão ralada e o ovo batido.



Misture com um batedor manual até obter uma espécie de creme.





Passados ​​os 35 minutos, retire o bolo do forno.



Verta por cima o creme anterior, polvilhe a gosto com as amêndoas e leve novamente o bolo ao forno, ainda a 180°.



Termine de cozer por mais 15 minutos ou até que a superfície esteja seca e dourada.



Depois de cozido, deixe o bolo arrefecer, retire-o da forma e transfira-o para um prato.

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Bolo de Ananás e Noz

 

Ingredientes



Para a base

3 maçãs (médias-pequenas)

150 g de farinha

100 g de leite

60 g de óleo

100 g de açúcar

2 ovos

10 g de fermento em pó para sobremesas

1 pitada de canela em pó

1 pitada de sal

sumo de limão



Para cobertura



1 ovo (médio)

80 g de açúcar

65 g de manteiga

Raspas de limão

amêndoas laminadas





Preparação



Descasque as maçãs, retire-lhes o caroço e corte-as em pedaços pequenos. Coloque-as num recipiente, polvilhe com sumo de limão e reserve.



Agora prepare a base: coloque os dois ovos numa tigela, junte o açúcar, uma pitada de sal e uma pitada de canela. Misture com uma colher, sem bater os ovos.



Adicione o óleo de sementes, o leite e misture. De seguida adicione a farinha peneirada e o fermento. Misture até obter uma mistura homogénea e sem grumos, que ficará bastante líquida.



Verta a mistura na forma de bolo, previamente forrada com papel vegetal.



Distribua as maçãs picadas por toda a superfície, escorrendo-as do limão. Não se preocupe se se sobrepuserem, pois alguns pedaços irão afundar-se no bolo.



Leve ao forno estático a 180° e deixe cozer durante cerca de 35 minutos.



Entretanto, derreta a manteiga numa panela e deixe arrefecer. Adicione o açúcar (80 g), a raspa de limão ralada e o ovo batido.



Misture com um batedor manual até obter uma espécie de creme.





Passados ​​os 35 minutos, retire o bolo do forno.



Verta por cima o creme anterior, polvilhe a gosto com as amêndoas e leve novamente o bolo ao forno, ainda a 180°.



Termine de cozer por mais 15 minutos ou até que a superfície esteja seca e dourada.



Depois de cozido, deixe o bolo arrefecer, retire-o da forma e transfira-o para um prato.

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Bolo de Cenoura e Laranja

 

 

 
Ingredientes



280 g de farinha

3 ovos

225 g de açúcar

225 g de cenouras

120 ml de óleo

1 laranja (raspas + 75 g de sumo)

1 limão (raspas + 25 g de sumo)

1 saqueta de fermento em pó para sobremesas

açúcar em pó (a gosto)





Preparação



Rale a casca da laranja e do limão. Esprema o sumo e pese a quantidade indicada (75 g de laranja, 25 g de limão).



Descasque as cenouras, corte-as em pequenos pedaços e triture no liquidificador juntamente com o óleo de sementes até obter um puré.



Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até ficarem claros e volumosos.



Continuando a misturar, adicione o puré de cenoura e a raspa de citrinos.



De seguida adicione o sumo de laranja e limão, a farinha peneirada e o fermento.



Misture bem sem deixar grumos, obterá uma massa muito macia e fluida.



Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha. Deite a mistura na forma.



Leve ao forno estático a 175° e deixe cozer durante aproximadamente 40 minutos. Ajuste os tempos de acordo com as características do forno e o formato da forma, lembre-se sempre de fazer o teste do palito para garantir a cozedura perfeita do bolo.



Quando terminar, retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.

 

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Bolo de morango e iogurte grego

 

Ingredientes



400 g de morangos (limpos)

200 g de iogurte grego

200 g de farinha

2 ovos

150 g de açúcar

50 ml de óleo

1 saqueta de fermento em pó para sobremesas

Raspas de limão

essência de baunilha (a gosto)



Preparação



Limpe os morangos, lave-os, seque-os e corte-os em pedaços.



Na batedeira, bata os ovos juntamente com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.



Adicione a raspa de um limão, uma colher de chá de baunilha a gosto, o óleo e o iogurte grego.



Misture sempre bem na batedeira.



Adicione agora a farinha peneirada e o fermento, aos poucos. Misture sem formar grumos, obterá uma mistura macia e homogénea.



Verta a mistura na forma de bolo, previamente forrada com papel vegetal (ou untada com manteiga e polvilhada com farinha).



Distribua os morangos picados pela superfície. Não há necessidade de os empurrar porque parte deles afundará durante a cozedura.



Leve ao forno estático a 180° e deixe cozer durante cerca de 35 minutos.

Ajuste os tempos e a temperatura de acordo com as características do seu forno, em qualquer caso faça o teste do palito antes de desligar.



O bolo de morango e iogurte grego está pronto, deixe arrefecer bem antes de desenformar.

Guarde no frigorífico.

 

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