Carne assada da Consoada

 

Ingredientes:

2 Kg de pá de porco sem osso
12 dentes de alho
Alecrim seco q.b.
1 colher de sopa de sementes de cominhos
1dl de azeite
sal e pimenta
Raspas de uma laranja
1dl de vinho branco
Rodelas de ananás
Cerejas em calda para enfeitar (facultativo)


1. Numa taça misturar os dentes de alho picados com o alecrim, as sementes de cominhos, o azeite, sal e pimenta e as raspas de laranja. Mexer bem.

2. Barrar a carne com esta mistura. Colocá-la num tabuleiro e regar com o vinho branco.

3. Levar a assar em forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos, depois baixar a temperatura a 140ºC e deixar assar.Na hora de servir, vamos fatias a carne e servir com ananás às rodelas. Pode enfeitar com algumas cerejas em calda ou a seu gosto.