Bolachas de Natal de amêndoa ... cozem em 6 minutos! Uma delicia!

 

Ingredientes

farinha 300 g
Farinha de amêndoa 120 g
Açúcar 120 g
Manteiga 180 g
Gemas 2
Vagem de baunilha 1


Para a cobertura


Clara de ovo 1
Açúcar em pó 120 g

Preparação


Coloque a farinha, a farinha de amêndoa, o açúcar granulado e as sementes da vagem de baunilha numa tigela grande,


Adicione as gemas de ovo e manteiga amolecida partida em cubos. Comece a misturar todos os ingredientes com as mãos .

Transfira a mistura para uma bancada de trabalho levemente enfarinhada e continue a amassar até obter uma mistura homogénea e compacta. Forme uma bola com a massa, cubra com filme plástico e coloque no frigorifico para descansar pelo menos uma hora.


Decorrido o tempo indicado, polvilhe uma pitada de farinha sobre uma superfície de trabalho e estenda a massa com um rolo de massa até obter uma folha com 0,5 cm de espessura e, com a ajuda de moldes de Natal, faça as bolachas. Coloque-as num tabuleiro coberto com papel vegetal e leve ao forno estático pré-aquecido a 180 ° cerca de 6 minutos.


Deixe as bolachas arrefecerem completamente sobre uma grelha e, entretanto, prepare a cobertura: bata a clara do ovo até ficar firme e misture aos poucos o açúcar de confeiteiro até obter uma mistura densa e homogénea, que transferirá para um saco de pasteleiro com um bico fino e liso. Decore cada bolacha como quiser e deixe descansar cerca de 5 minutos para que a cobertura solidifique. As bolachas de amêndoa de Natal estão prontos: Feliz Natal!

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