Sonhos no forno recheados

 

Ingredientes:

para os sonhos:

350 gramas de farinha
3 ovos médios
60 gramas de açúcar
50 gramas de manteiga
2 colheres de sopa de Rum (ou um licor a gosto)
a casca ralada de meio limão
1 colher de sobremesa de fermento
uma pequena pitada de sal
algumas gotas de aroma de baunilha

para o creme:

1/2 litro de leite
2 ovos frescos
2 colheres de sopa cheias de farinha (cerca de 40 gramas)
3 colheres de sopa de açúcar (cerca de 60-70 gramas)
uma casca de limão


Preparação


prepare o creme:

Numa panela misture a farinha com o açúcar;
Adicione os ovos batidos à farinha e misture bem;
Diluir com um pouco de leite e misturar, adicionar o leite restante aos poucos, mexendo sempre;
Adicione uma casquinha de de limão ( sem a parte branca).
Cozinhe em lume médio-baixo, mexendo sempre com uma colher até ficar cozido;
Quando o creme engrossar, cozinhe mais dois minutos.

prepare os sonhos


Coloque os ovos numa tigela grande, bata, acrescente o açúcar, a manteiga amolecida em banho-maria, o Rum, as raspas de limão, a baunilha e o sal; misture tudo muito bem;
Adicione aos poucos a farinha misturada com o fermento peneirados;
Transfira a massa para uma superfície de trabalho bem enfarinhada e assim que a massa ficar homogénea e com consistência que permita moldar com a ajuda de um pouco de farinha, estique até a espessura de alguns milímetros;

Corte quadrados de cerca de 4 centímetros e coloque uma colher de chá de creme dentro; feche selando bem as bordas;
Disponha os sonhos num tabuleiro forrado com papel vegetal com a parte que ficou selada para baixo deixando um pequeno espaço entre eles;
Coza em forno pré-aquecido a 180 graus na prateleira inferior com o programa ventilado para bolos aproximadamente 18 minutos;
polvilhe com açúcar de confeiteiro.

 

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