Ingredientes
130 g de açúcar
1 colher de sobremesa de fermento para bolos
250 g de farinha
3 ovos
75 g de manteiga
250 g de abóbora amarela (polpa de abóbora crua picada e já limpa)
20 g chocolate (picado)
15 g de açúcar de confeiteiro
Preparação
1. Corte a polpa da abóbora em pedaços pequenos.
2. Escalde os pedaços de abóbora em água a ferver cerca de cinco minutos para amolecê-la ligeiramente.
3. Após 5 minutos, triture a abóbora no liquidificador e reserve numa tigela.
4. Derreta a manteiga numa caçarola, tendo o cuidado de manter o lume muito baixo mexendo-a constantemente.
5. Bata os ovos (inteiros) com o açúcar na batedeira.
6. Acrescente a manteiga derretida já quase fria aos poucos e continue a bater tudo.
7. Aos poucos, vá acrescentando a farinha peneirada com o fermento, envolvendo bem.
8. Numa tábua com a ajuda de uma faca afiada, pique o chocolate em pedaços pequenos.
9. Junte o chocolate à massa, e verta para uma forma untada e enfarinhada.
10. Coza em forno pré aquecido a 180 ° C (forno estático) cerca de 50 minutos.
11. Após cerca de 50 minutos, faça o teste do palito.
12. Deixe o bolo arrefecer bem antes de retirá-lo da forma.
13. Enfeite com açúcar de confeiteiro e sirva.
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